导读：怎么做出暄软又拉丝的面包，配方和做法告诉你，学会不用出去买了
面包是生活中最常见的面食之一，有很多朋友喜欢把面包当成早餐，其实面包的种类有很多，有夹心的、果酱的、奶油的、原味的、奶香味的等，其实种类再多，都不如妈妈亲自做的面包好吃！我家面包从来都不出去买的，因为我妈妈喜欢自己在家做面包吃，自己在家做的面包零添加，吃起来暄软又拉丝，比买的好吃百倍！今天我就把妈妈做面包暄软又拉丝的窍门分享给大家，怎么做出暄软又拉丝的面包，配方和做法告诉你，学会不用出去买了，喜欢吃面包的朋友们，抓紧看一下我的步骤吧！
【食材】：高筋面粉、酵母、白糖、奶粉、食盐、鸡蛋、纯牛奶、白芝麻。
【制作步骤】
第一步：准备高筋面粉350克、酵母4克、食盐3克、奶粉20克、白糖40克、鸡蛋4个搅拌均匀，如果面粉很干的话，可以适当的加上一点纯牛奶，揉成一个面团，把面团放在案板上，反复的揉搓，大约需要揉10-15分钟，揉成一个薄膜状即可，发至2倍大。
第二步：把醒好的面团放在案板上，先不要揉搓，放上自己喜欢吃的干果，然后再充分揉均匀，并且排出里面的空气搓成长条，分成10-12个剂子。
第三步：先取出一个剂子，揉的表面光滑，搓成一个圆球按扁，擀成一个牛舌状，从上往下卷起来，然后再从中间切开，这样生胚就做好了。
第四步：在模具的底部和周围刷上一层食用油，把做好的生胚摆放进去，生胚之间要留一点空隙，盖上一层保鲜膜，醒发至原来的1.5倍大，醒发好后，刷一层鸡蛋黄，撒上一层白芝麻，放在预热好的烤箱里面，上下火170度，烤30分钟，时间到取出来，稍微晾一会再脱模。
【做面包的小窍门】
1：做面包和面时，要记得使用高筋面粉，里面放上食盐、酵母、白糖、奶粉、鸡蛋和纯牛奶，先揉成一个面团，然后再揉搓出一层薄膜，最后把面团发至2倍大。
2：面团醒发好后，先在里面放上自己喜欢的干果，把干果充分揉均匀的同时，也把面团里面的空气排干净了，分成一样的剂子，然后再擀成牛舌状，从上往下卷起来，再从中间切开，这样生胚就做好了。
3：在模具的底部和边缘部分都刷一层油，然后再把生胚摆放在里面，先发至原来的1.5倍大，醒发好，刷一层鸡蛋液，撒上一层白芝麻，放在烤箱里面烤熟，时间到取出来，稍微晾一会就可以脱模了。
这就是家庭版面包的做法，你们都学会了？只要是掌握好了步骤和小窍门，即使是新手，第一次也会成功的，喜欢的话，不要忘记收藏起来，有时间在家做一下吧!
