椒盐小龙虾球
1、小龙虾去头，去肠，洗干净，放在开水里煮一下，开水里要加些料酒哦，水开后捞起备用
2、蒜头，洋葱，姜切好
3、起油锅，把蒜头，洋葱，姜都放下去煸炒
4、放入虾球继续煸炒，加少许盐（一点点哦，因为椒盐粉也是咸的）和味精
5、中火煸炒，加入椒盐粉，按自己口味加哦，口味重的多加些
6、翻炒均匀即可出锅
红烧小龙虾
1、小龙虾清洗干净
2、生姜、蒜切片，小红椒、葱切段
3、青椒红椒洋葱切块
4、锅烧热，放葱姜蒜爆一下
5、放小红椒，我还放了少少的豆瓣酱翻炒出红油
6、放入小龙虾翻炒二分钟，再放入洗干净的虾黄翻炒一下
7、放料酒、香醋、生抽，加热水，大火烧开转中火烧至汁1/3时放白糖，然后继续中火烧至快收汁
8、放青椒红椒洋葱烧二分钟，大火收汁即可出锅
蒜蓉粉丝蒸小龙虾
1、将小龙虾洗干净，沥干水分备用
2、起锅放入适量清水烧开，放入小龙虾灼烫2分钟
3、灼烫过程中加入料酒去腥，捞起，沥干水份，备用
4、粉丝用温水泡软，捞起，沥干水份，备用
5、大蒜、生姜、小米辣分别剁碎，葱切葱花，备用
6、将粉丝铺于盘底
7、将一半的大蒜和生姜平均铺在粉丝上，再将小龙虾放在粉丝上面
8、起锅注入少许食用油烧热，加入剩下的一半大蒜和生姜爆香
9、加入生抽、白糖和盐调味，煮沸后即成为蒜蓉汁
10、将蒜蓉汁浇在小龙虾上面
11、撒上小米辣
12、起锅注入适量清水烧开，上锅大火蒸10分钟
13、出锅撒上葱花即可
麻辣小龙虾
1、把虾头三分之二的位置剪掉，把虾尾中间那地扯出来，虾线就出来了，清洗干净
2、用姜片和料酒把小龙虾热水焯熟
3、热油，加入配料，加入麻辣香锅底料，小火炒香，加入小龙虾翻炒
4、加入啤酒，大火炖20分钟、大火10分钟收干即可出锅
啤酒小龙虾
1、小龙虾处理清洗干净
2、锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
3、倒入香料（八角、香叶、花椒、麻椒）翻匀
4、倒入豆瓣酱炒出红油
5、倒入小龙虾，翻炒2分钟
6、倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
7、倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
8、开盖翻匀即可出锅
