包子吃八方
超级小包子:旅行作家,旅行体验师。
墨尔本位列世界十大咖啡城市之一
绝不是因为它有多么 “高大上”
恰恰相反
非常多世界级的咖啡馆就隐藏于市井之中
最重要的是
这样的一杯咖啡
在墨尔本只要花4澳元左右
1
『圣阿里』咖啡烘焙店
St Ali"s Coffee Roasters
“大隐隐于市,这里的咖啡不一般”
墨尔本一家颇具开拓性的咖啡店
这里的咖啡师不仅仅只『冲煮』咖啡
更乐于去探索咖啡中味道的变化及升华
这里的首席咖啡师 马特·佩尔格
曾经在 年世界咖啡师杯大赛获得冠军
“圣阿里” 的高级咖啡师会亲自前往世界各地
进行咖啡豆的品尝和采购
人均消费:混合咖啡 4.2 澳元,
单品意式 5 澳元,滴壶 6 澳元。
地址:12-18Yarra Pl,
South Melbourne, VIC 3205
2
『七颗种子』咖啡烘焙店
Seven Seeds Coffee Roasters
“做咖啡,我们是认真的”
“七颗种子”有专门自己的烘焙室
不仅提供各种应季的单品咖啡
也会定期推出不错的综合咖啡
烘焙好的咖啡豆还提供外卖
不同季节可以买到
来自世界不同产地的咖啡豆
就连墨尔本另外几家颇受欢迎的咖啡店
使用的咖啡豆都是从“七颗种子”进货的
这里还有一种比较独特的咖啡做法叫作
“Batch Brew”
口感有点类似于滤滴式咖啡
不同的是用大保温壶煮制而成
并且每壶通常只能保鲜一小时左右
人均消费:混合咖啡 4 澳元,
滤滴式咖啡(PourOver) 6 澳元。
地址:114Berkeley St, Carlton, VIC 3053
3
『坎波斯』咖啡
Campos Coffee
“小小的咖啡杯中,有一整个世界”
“坎波斯”是一家非常著名的专业咖啡机构
与前面两家不太一样
他家的咖啡烘焙生意做得非常大
不仅提供给自己在墨尔本、悉尼等几家旗舰店
还卖给全国上百家加盟店
店里多数咖啡师都是个中高手
人均消费:咖啡约 3.5~5 澳元,
点餐约 15~25 澳元。
地址:144 ElginSt, Carlton, VIC 3053
(包包悄悄话:这家还做咖啡品尝课程,
30澳元体验一次,时长约为一小时。
如果是初级入门,那么可以先从一些更便宜
甚至是免费的咖啡品尝课程开始。)
Tips:这里进口加工来自世界各地的优质咖啡,
他们每个月还会推出“本月最佳咖啡”,
在购买时可以留意一下。
4
『曼彻斯特新闻』咖啡厅
Manchester Press
“期待与惊喜,就从下一杯的‘拉花’开始”
这家咖啡厅最有名的可能就是这里的“拉花”
看咖啡师的心情可能会做出
不同的各种有趣花式
除了较为多变的“单产地咖啡”之外
这里的HouseBlend口味相对稳定
是由四种咖啡
(巴西、墨西哥、秘鲁、洪都拉斯)
混合而成
配上牛奶味道很棒
这里的食物味道也还不错
人均消费:混合咖啡 3.8 澳元,
单品意式 4.3 澳元。
地址:8 RankinsLane, Melbourne, VIC 3000
Tips:需要注意的是,
最著名的拉花师傅通常走得比较早,
最晚也要在下午2:30之前前往。
5
『布鲁内蒂』咖啡馆
Brunetti Cafe
“‘小意大利’街上最流行的意式咖啡”
和前面几家比起来
“布鲁内蒂”相对流行一些
每天都人声鼎沸、热闹非凡
这里使用著名的咖啡品牌DiBella
为他们特别定制咖啡豆
味道香浓,比较符合
大众流行的口味
更出名的是这里的甜品
经常连点单都需要拿号排队
而且总店和位于城市广场的分店
会一直营业到午夜 12 点
对于来墨尔本旅游的人来说非常方便
人均消费: 5~20 澳元。
地址:380 LygonSt, Carlton VIC 3053
(包包悄悄话: 餐厅最里面还开设了食品区,
有意大利面和披萨等食物,
不过如果真的想吃意大利菜,
出门左转整条“小意大利”街都是,
找人最多那几家的吃,基本不会错。)
6
『拍卖行』咖啡厅
Auction Rooms Café
“在本地人中超级火爆的早午茶去处”
这里的装修风格可以说非常随意
到处都是裸露的红砖
不过这也正是“拍卖行”咖啡厅的风格所在
每到周末这里生意都异常火爆
很多墨尔本当地的年轻人
都专程来这里吃早午餐(Brunch)
咖啡口味相对比较流行
滤纸咖啡做得味道不错
地址:103-107Errol St,
North Melbourne, VIC 3051
Tips:如果只是想尝试咖啡,
建议尽量避开周末及平时的饭点前往。
7
感研社
Sensory Lab
“我们除了吃饭、睡觉就是做咖啡”
这家小店就在大卫·琼斯
(DavidJones)商场的后门处
店里有时会比较繁忙
(包包悄悄话: 如果这里没位置的话,
在DavidJones 二楼还有一家分店)
桌上的容器都有点像试验室里的烧瓶
就像他们官网上介绍的那样
“我们是一群非常专注的咖啡师
——除了吃饭、睡觉就是做咖啡”
这里的混合咖啡叫“SteadfastBlend”
因为全世界各地的咖啡产地、收割季节不同
为了保证咖啡的最佳口味
里面所用到咖啡的品种会经常更换
他们制作奶咖所用的是
市面上能见到最好的牛奶
都是未被均质化过的
(包包的悄悄话:翻译成中文就是用高压、
冲击等方法把奶油打散,
使它不浮在牛奶表面上。)
这种奶制出来的奶咖有一种非常特别的口味,
值得一试
人均消费:混合咖啡 4.5 澳元,
单品咖啡 5 澳元。
地址:297 LittleCollins St,
Melbourne, VIC 3000
Tips:这家和圣阿里同属一家公司旗下,
所以如果在这里见到了圣阿里的咖啡师
不用太惊讶。
小编 / 陈晓颜
美编 / 范辉