家常小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
小鸡炖榛蘑?
做法：
1.鸡肉剁成块，榛蘑用开水泡发洗净，香葱切末，香菜切段，姜，蒜切末 。
2.鸡块用米酒，鸡精，生抽，盐，胡椒粉抓均匀腌制20分钟。
3.锅中热油，放入腌制好的鸡肉翻炒至微焦，炒干水分。
4.加入姜末，蒜末炒香。
5.加入适量的清水，放入榛蘑，生抽，盐翻炒均匀，小火慢炖至鸡肉熟。
6.放入粉丝煮至粉丝熟，入味。
8.大火收汁出锅。
9.撒上香菜，香葱即可。
糖醋里脊
用料：里脊220克、油、盐、花椒粉、葱白15克、姜丝6克、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130克
做法：
1.里脊肉洗净，切成长条形的条，放入少许盐、胡椒粉、料酒、油，抓匀，静置约10分钟。
2.葱切丝；姜切丝；碗中放入白糖、白醋、凉水，调匀成汁。
3.淀粉倒入盆中，一点加入适量清水，干稀度为抓时顺手淌细汁为宜，再加几滴油拌匀。
4.锅内放多油，待油温升至六、七成热时将肉条挂上淀粉糊一条条下入油锅，炸至肉片金黄，定型后捞出，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些，捞出。
5.炒锅放少许油，倒入葱、姜丝，略炒出香即倒入调汁，炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。
6.倒入炸好的肉条翻炒使之挂上均匀的调汁，翻炒几下即可。
