大家都知道，咱们小时候的辣皮和辣条都是用油豆皮为原料做出来的，搭配上各种香料和辣椒，其实在家做也是可以的。前两天在网上看到了一个做辣条的方子，自己买来了油豆皮在家试了一下，还真的成功了，还是小时候最好吃的味道。吃了20多年辣条，才知道做法这么简单。喜欢的朋友也可以在家试试，再想吃辣条、辣皮，就能自己在家做啦。
【需要的食材和用量】：豆皮、1勺茴香、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺生抽、3勺辣椒粉、2片香叶、2个八角、2个桂皮、1小勺盐、半勺白糖、两瓣蒜
做法和步骤：
1、先准备适量的油豆皮，如果大家买的是那种带包装的干豆皮，需要提前再温水里浸泡1个小时，将豆皮泡软之后再使用；将豆皮表面用清水清洗一下，然后沥干水分，放在案板上切成大小合适的小方块。
2、起油锅加热，倒入一勺食用油，开小火加热。油热之后将豆皮下锅煎，将豆皮两面煎至稍微变色、表面出现小气泡之后，控油出锅备用；这一步的主要是将豆皮内部的水分煎出来，这样豆皮口感会更筋道；
3、这一步咱们准备一下做辣条用的香料：碗中倒入2片香叶、2个八角、2个桂皮、3勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1小勺茴香、1小勺盐、半勺糖，然后再切两瓣大蒜备用；
4、起锅倒油加热，先将蒜末、1勺生抽下锅爆香，再将准备好的各种香料一起下锅，炒出香味之后，往锅中倒入半碗清水；
5、将锅中的水烧开，然后将准备好的豆皮下锅，熬煮至锅中的水完全收干，即可关火取出，咱们的辣片就做好啦。
学会这种方法，以后再想吃辣条、辣片就不用买了，味道和我小时候吃的辣条味道一样，而且自己做更健康，安全卫生零添加，吃起来也放心。关键是做起来一点都不费事，用料普通步骤简单易操作，零添加零失败，人人在家都能做。5块钱的成本做出一大锅，全家都够吃，夹上一个热腾腾的大馒头，馋得口水都流下来了。
【小贴士】：这种方法，用咱们常吃的面筋、腐竹也能做，做出来的就是条状的辣条了，口感会更加的筋道一些，感兴趣的朋友也可以在家试试。
