在我们日常生活当中，饺子是非常常见的一种主食了，尤其是在北方，逢年过节更是少不了这种中国的传统美食，饺子也是非常受人喜欢的，饺子的馅料多种多样，而且吃起来味道非常好吃，其实一个饺子好不好吃主要的还是看饺子馅儿的调制，而做饺子馅的时候也是有窍门的，非常讲究，不是所有的调料都能往里面放，不同的馅料放的调料也是不一样的，但是大厨告诉我，这三味调料缺一不可，只有这样调制出来的馅料，饺子才能够鲜美多汁。
制作饺子馅看似简单，但却非常的有讲究，饺子馅的调制也关乎到饺子的好不好吃，相信很多朋友自己在家里做的时候，觉得不就是把馅料拌在一起，然后放一点调味料就可以了吗？但是做出来的时候总感觉饺子并没有多么的鲜美，而且也没什么味道，其实饺子馅不但是放调料有讲究，而且拌几次也是有讲究的，今天小编就给大家分享一下做饺子馅儿的窍门，大厨告诉我，这三味调料缺一不可，这样制作出来的饺子才能够鲜美多汁，下面我们就一起来看一下吧。
其实饺子好不好吃，最重要的一个地方就是拌的饺子馅儿，我们在饭店或者是饺子馆吃的饺子都是非常好吃的，那么很多人会好奇他们究竟是怎么拌饺子馅儿的呢？其实这些大厨们就是因为他们掌握了一些窍门，所以我们自己包饺子的时候加入这三味调料饺子才能出味，而且一咬一口汁！
今天小编就以猪肉馅的饺子给大家做个示范，首先我们先把猪肉馅准备好，然后准备蚝油，香油，酱油，食用油，白糖，盐，味精，还有葱和姜，把这些东西都准备好了之后，然后就开始做馅料吧，首先我们先把猪肉馅儿准备好，剁成猪肉泥或者是猪肉绞馅都是可以的，然后加入蚝油和酱油，白糖，盐，味精搅拌均匀，要顺时针一个方向充分的搅拌，这样搅拌出来的肉馅才会好吃，也会更加入味，把搅拌均匀之后的馅料放在一边，腌制一会儿，然后把葱和姜切成碎末，然后加到猪肉馅里面也是用同样相同的办法顺时针朝着一个方向开始搅拌，然后加入香油，倒入适量的加热后的食用油搅拌，大家一定要切记一定要顺着一个方向搅拌，这样搅出来的肉馅才会好吃。
其实在制作饺子馅笑的时候，最不可缺少的三味调料就是蚝油，香油，白糖，很多人可能觉得其中会有五香粉吧，其实五香粉并不是适合所有的饺子馅，很多人在做饺子的时候可能都知道加一点酱油和味精，这样制作出来的饺子馅其实味道会差一点的，加入蚝油之后，味道才蚝油，香油和白糖之后，饺子馅吃起来会变得鲜美多汁。
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很多人可能不知道蚝油的作用，其实蚝油主要就起到一个提鲜的作用，而且充分的能把肉中的汁水给锁住，而白糖的作用除了能够提鲜之外，还能够使口感更加的丰富，如果大家在家制作饺子的时候，可以加一点白糖试试，相信加了白糖之后的饺子馅味道吃起来会完全的不一样，更加的鲜嫩，而香油更是饺子中不可缺少的一味调料，加入一点香油吃起来满口留香，而且肉质更加的滑嫩，而且加入饺子之后吃起来不会很腻，所以一咬一口汁非常的好吃。
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