干炒猪肉丝
做法：
1、芹菜去叶洗净，切段，加盐拌匀，腌5分钟，冲水沥干。豆腐干切粗丝。猪肉洗净，切丝，加盐及酱油匀。
2、锅置火上，放入菜油，烧至五成热，加干辣椒炒香味，铲出辣椒备用。
3、锅内油热至七成，加辣椒酱，姜和蒜，炒30秒后加入肉丝炒干。倒入干辣椒和豆腐干翻炒。加芹菜炒2分钟。加酱油调味，撒花椒粉炒匀即可。
酸豆角妙炒娃娃菜
做法：1.娃娃菜去根，掰下菜叶，嫌大的话可以切成一条一条的。
2.小米椒切成小圆圈形状，大蒜来点切碎。
3.老家经常会自制一些腌菜，像腌黄瓜，腌豆角，这道菜的酸非常适宜添加些这样的酸味食材。
4.锅烧热放入小米椒圈随后倒入娃娃菜翻炒，加生抽，蔬之鲜，盐，五香粉，酸豆角段，翻炒一阵后加点水煮至菜帮熟软入味。
5.等到娃娃菜都炒熟了加点香醋即可出锅，酸酸辣辣的一道简单农家菜，很是开胃。
美味鱼尾
材料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。
