餐饮如果没有顾客生意很差，作为餐饮人应该先考虑自身以及餐饮店的原因，对于连锁餐饮企业来说，一两家店亏损是无动于衷的！对于只有一家餐饮店的老板来说是难以承受的！因此，做餐饮就要提前详细了解管理和营销策略。别到时候干着急！
环境因素：毫无疑问，不进入餐饮店的一个重要原因是我们的店面。老板们不得不问自己：你的店面是都可以吸引到顾客？其次，顾客会喜欢你的餐饮店环境吗？第三，您的动态设计和产品展示是否让顾客有兴趣观看？指导和指导是否明确，顾客能否轻松找到目的地？从顾客的角度来理解餐饮店的环境是否需要改变！
产品分析：这是所有餐饮店共同的问题：客户到底需要什么样的产品？我们是否拥有让顾客可以喜欢的菜肴？如何知道顾客在不同时间需要的产品？如何知道不同类型的客户喜欢的产品？怎样与附近餐饮店产生产品差异化？这个问题也是老板需要特别注意的问题！
后厨人员分析：员工是否适合当前环境，是否能够胜任？其次，他们了解服务吗？再者，员工需要哪些能力来帮助餐饮店增在运营中的提升客流量？后厨工作人员是否认真要求自己，有没有自己的标准流程？
找到了影响餐饮店客流量的问题，那么身为餐饮店老板应该做些什么呢？只有真的融入到餐饮事业中，才能解决问题！
在餐饮店销售过程中，除了店员的服务态度之外，吸引顾客进入餐饮店的另一个重要因素是产品。
餐饮店的产品定位有没有需要改进或者不合适的地方，这些要研究市场的大趋势来改进自己的餐饮店，如品牌影响力，产品价格段，顾客购买习惯，区域销售特点等。通过仔细研究，你可以了解当地市场可以去发展自己，实施计划。这主要是要用心，利用自身优势，做出市场差异化。
这是找到内部的原因，主要是：
1.餐饮店是否有人了解营销或促销？这会极大地影响了餐饮店的客流量。
2.是否有人会组织活动？如果活动组织不好，顾客会感觉不好，吸引顾客进入餐饮店的效果自然不好。
知道要做什么了，也知道如何去做，那么如何确保实施到位？这需要监督“主管”来实现。可以从以下方面考虑建议：
该计划的目的是什么？让顾客进入餐饮店。
1.一类客户进行一次营销：不要盲目让每类客户参与每个营销活动，让自己的目标群体来参与。
2.量身定制的具体内容：给出参与的好处。
3.要懂得创新:不要用那些用烂的宣传手段，很多人已经不吃那一套，虽然不是一点用没有，只是效率低，成本高，和对手相比就已经输了。
