这个月气温是慢慢的升高了,这时候就应该多吃一些素材,这样才符合这个季节,一般春季我都吃的比较清淡,我家一周午餐不重样,推荐这3道素材,刚上桌连汤汁都不剩!
【芹菜炒山药】
准备食材:芹菜250克、山药250克、熟核桃仁100克、食用油盐、大蒜、鸡精、水淀粉
步骤:
1、 首先把山药去皮洗干净,芹菜除去叶子后洗干净,然后芹菜切斜的切成段,山药切成菱形,放到水里浸泡一会,大蒜切成末。
2、 起锅倒水烧开放入少许的食用盐,放入山药和芹菜进行焯水,焯1分钟就差不多了,接着放到进水中过一遍冷水,然后捞起来沥干水分。
3、 起锅倒油,油温烧热后,把蒜末放下去进行爆香,然后把芹菜和山药用大火进行爆炒,放入水淀粉、食用盐翻炒均匀,然后放入核桃仁翻炒均匀就可以出锅了。
【西红柿炒包菜】
准备食材:西红柿2个、包菜1个、食用油盐、大蒜2个
步骤:
1、 首先把包菜拨剥开洗干净,然后把包菜切成块,并把西红柿洗干净切成小块,起锅烧水放入食用盐、少许油,把包菜放下去焯水,包菜焯至变色断生就行了,包菜焯水的时间不要太长。
2、 包菜捞出之后过一遍冷水,并且沥干水分,接着起锅倒油热油,放入蒜末炒香,然后放入西红柿,把西红柿炒软出水,接着放入包菜,食用盐开大火快速翻炒,炒均匀之后就可以装盘了。
【香椿炒蛋】
准备食材:香椿、鸡蛋、食用油盐、葱
步骤:
1、 这里要选择断的香椿芽,短的嫩好吃,然后打两个鸡蛋在碗里,起锅烧水放下少许的盐,放下香椿进行焯水,焯个1分钟就行了,然后捞出过一遍了冷水,并且沥干水分,把香椿切成段。
2、 起锅倒油加热,把鸡蛋液倒下去炒成块,然后装盘备用,接着继续在锅里倒油,并烧热后放入葱花进行爆香,放入香椿快速翻炒,放入煎好的鸡蛋和食用盐翻炒均匀入味,就可以装盘出锅了。