异域美食：日本料理
简称：和食 起源：日本列岛
特色：色自然、味鲜美、形多样、器精良。材料和调理法重视季节感。
代表菜：寿司、日式拉面、天妇罗、味噌汤、乌冬面、饭团、茶渍饭等。
日本料理起源：
日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—19）末期所形成的饮食。
日本料理，日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味......[详细]
日本料理食材新鲜、口味清淡，非常符合健康饮食的标准；并强调“色、香、味、器”四者和谐统一，因而成为广受欢迎的跨国界美食。 先付，即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样……[详细]
日本料理一向都被认为是一丝不苟、十分精细的美食。好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味，所以不论是高汤、调味、刀工、烹调方式都是以保留食物的自然原味为前提。 目前坊间的日本料理，都是以传统烹调与调味法作基底，再加以创新或与其他国家的料理特色结合，所以食材本身的新鲜度与口感以及调味料的应用。都是各式日本料理的美味秘诀。除此之外，还有哪些是制作日本料理的重要秘技呢……[详细]
刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质 最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来……[详细]
日式抹茶点心
来源：summer
日式炒乌冬面
来源：草月
日式烤鳗鱼
来源：桃子同学
日式炸虾
来源：清风一束
日式厚蛋烧
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日式根菜杂煮
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日式亲子饭
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日式照烧酱排骨
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日式握寿司
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维纳斯贝
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杂粮芝麻饭团
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梅子茶渍饭
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亲子丼
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泡菜鱿鱼大阪烧
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日式茶碗蒸
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日式蛋包饭
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日式味噌汤
来源：月亮晶晶
日式柴香小豆腐
来源：紫色透明
青花鱼甘露煮
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三文鱼梅花刺身
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太阳花寿司
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章鱼小丸子
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鳄梨鳗鱼五彩卷
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反转寿司
来源：83小钟
什锦天妇罗
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日式煎饼
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日式鲜虾味增汤
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日式凉拌海草
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秋之萩饼
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日式照烧鸡排
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日式手卷
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日式煎蔬菜
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鸡丝炒乌冬
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日式煮物
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日式万用酱
来源：糖醋白菜
