蒜香鸡翅
家常菜，家常菜的做法，请客吃饭
用料：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
做法：
1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开，加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天
2、蒜切末备用，腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份
3、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅，煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
4、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
糯米蒸排骨
家常菜，家常菜的做法，请客吃饭
用料：排骨、糯米、甜酒酿、生姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法：
1、糯米洗净浸泡10小时，用之前沥水
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀，取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中，多余的糯米可以铺在上面，盖上粽叶
4、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸气，蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
油豆腐炒青椒
食材： 油豆腐、青椒、油适量、葱末、姜末、盐、水少许
1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用。
2、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样
蒜蓉西兰花
用料：西兰花、胡萝卜、蒜
做法：
1.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切沫；
2.西兰花焯水2分钟后捞出放入凉水中，可滴几滴油会更翠绿；
3.炒锅烧热，倒油煸炒蒜沫至出香味后倒入耗油、生抽以及香菇；
4.待胡萝卜上色后放入西兰花快速翻炒，加少许盐调味即可。
水煮牛肉
主料：牛里脊200克黄豆芽200克粉丝一捆；
辅料：葱一把大蒜头5瓣花椒适量干辣椒5个淀粉过多油适量生抽20毫升辣椒酱2小匙；
做法
1.牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆（诀要：牛肉片嫩滑的秘密，分屡次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽承办水可以让牛肉片更入味）；
2.油锅中放入多量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒匀称；
3.芽菜洗净后入锅翻炒；
4.放入15ml生抽，插手一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，守候（我爱情煮久一些，芽菜和粉丝更入味更好吃）；
5.豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中；
6.大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花；
7.将锅洗净，擦干，倒入多量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香；
