展翅高飞---红烧翅根
主料：翅根 辅料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、香葱、老抽、白糖、清水、盐、鸡精、料酒、食用油 做法 1.翅根用料酒腌制一下，冲洗干净； 2. 热锅冷油，放入姜片和翅根入锅煸炒； 3. 煎至两面金黄色； 4. 加入适量料酒，白糖煸炒； 5.加入适量老抽迅速煸炒； 6.加入适量清水，八角、桂皮、干辣椒、香叶入锅闷烧； 7.完全入味后大火收汁； 8.撒上葱花即可出锅； 9.出锅装盘；
香菇油菜
特别适合晚上吃的几道菜，低脂又养生，好吃不发胖，做给家人吃 香菇油菜 食材：香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克 做法： 1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵 2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用 3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟 4、焯好水的油菜装盘，锅里加入适量油，爆香姜蒜末 5、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇 6、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
蕃茄鱼片汤
主料：草鱼1条 蕃茄2个 白贝300克 鸡蛋1个 辅料：植物油适量 淀粉10克 料酒10毫升 蕃茄酱2大勺 食盐适量 姜1块 做法 1.准备好食材 2.把鱼去鳞去内脏后清洗干净，然后把鱼头切下，鱼肉片出来 3.片好的鱼肉片，倒入料酒和淀粉，再加入蛋清（隔开蛋黄）一起抓匀进行腌行10分钟左右 4.热锅入油，把鱼头和鱼骨头等入锅内香煎金黄色 5.起锅烧开水，蕃茄面上划上十字，摆入锅中一起煮开，直至表面开始脱落 6.把面上的蕃茄皮去除，然后切成片状 7.再用大锅倒入煎好的鱼头和鱼骨头，加入刚好盖过的水，放入生姜片，中火煮至汤为奶白色即停火 8.把汤和汤渣过筛出来，浓汤备用 9.倒入比平时炒菜油量2-3倍，大火烧滚，把腌制的鱼肉入去过油一遍再捞起（速度要快） 10.热锅下油，倒入2大勺的蕃茄酱和蕃茄片，炒2-3分钟 11.倒入浓汤，大火烧开汤底 12.倒入白贝，再继续保持大火状态，滚至白贝打开壳 13.加入鱼肉片，轻轻搅拌下，稍微滚2-3分钟后关火调味食用
铁板豆腐
 材料：豆腐300公克，红萝卜片40公克，玉米笋片40公克，碗豆荚40公克，鲜香菇片30公克，辣椒片15公克，洋葱丝50公克，蒜末5公克，奶油2大匙，水60cc，黑胡椒酱120cc，梅林辣酱油1大匙 做法 1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。 2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。 3.取一平底锅烧热，放入奶油烧至融化后，将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面，煎至二面皆呈 金黄色时，加入作法1烫熟的红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及所有调味料轻轻拌炒均匀即可盛出
茭白炒肉片
材料：五花肉；茭白；红辣椒；青蒜；生抽； 做法 1、红辣椒切菱形状，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片备用； 2、不粘锅内不放油，待烧热后放猪肉煸出油，待一面金黄色后再翻一面（看，煸出的油真多）；等猪肉两面金黄色后放入红椒翻炒几秒，加几滴生抽增味；再加入蒜白和茭白翻炒；待茭白看起来有些发软时再倒入蒜青，加少许盐；翻炒一两分钟后，等蒜青熟后就可以出锅。
香菇烧山药
材料：山药250克、香菇200克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙 做法 1.山药去皮，洗净切块 2.香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢，再用水清洗干净 3.在香菇后背打十字刀，大葱斜切成段 4.准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入 5.炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香 6.放香菇块，稍微炒出香气 7.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀 8.往锅里注入200ml清水（鲜汤更好），中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透 9.尝试下，是否需要再放盐，收到汁水浓稠能粘在食材上，即可
