食材用料
羊里脊 300克
大葱 2颗
油 30克
酱油 20克
姜 3克
盐 3克
味精 2克
料酒 5克
醋 2克
糖 1克
葱爆羊肉片的做法
1.羊里脊切片
2.葱白切滚刀块
3.姜切末
4.锅中倒入油
5.葱末爆香
6.放入羊肉片翻炒
7.倒入料酒
8.翻炒
9.放入大葱
10.倒入酱油，盐
11.糖
12.翻炒均匀
13.锅边淋醋
14.味精翻炒均匀即可
15.一道美味的葱爆羊肉片就做好了
食材用料
草鱼（3斤以上） 一条
油 适量
盐 适量
料酒 20克
老抽 15克
生抽 20克
冰糖 30克
蚝油 20克
香醋 10克
花椒 20粒
八角 两粒
香叶 两片
桂皮 1块
葱姜 适量
苏式爆鱼的做法
1.草鱼宰杀收拾干净
2.去头尾留中段
3.切两厘米的厚片
4.一劈为二
5.切姜片、葱段
6.加盐和料酒
7.抓匀，腌制两小时以上
8.桂皮、花椒、八角、香叶
9.装入料包封好
10.煮适量水，投入料包
11.大火煮二十分钟
12.取出料包，加入冰糖化开
13.加料酒
14.生抽和老抽
15.加蚝油增稠提鲜
16.关火，加入香醋
17.煮好的酱汁晾凉备用
18.将腌好的鱼块吸干水分
19.起锅将油烧至七成热
20.投入鱼块中火炸至金黄色，沥去油
21.趁热放入酱汁翻裹沾匀捞出
22.晾凉后装盘
23.一道美味的苏式爆鱼就做好了
食材用料
酸菜 100克
肥牛 50克
姜 2片
蒜 1瓣
清水 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
食用油 5克
葱花 适量
酸菜炒肥牛的做法
1.将酸菜放碗中
2.倒入清水浸泡5分钟
3.清洗干净且沥干水分
4.放容器里备用
5.
6.将姜切成末备用
7.蒜同样也切成末备用
8.准备所需食材
9.
10.锅内倒食用油
11.油热下入姜蒜末
12.将它们炒香
13.然后倒入酸菜
14.翻炒一会儿
15.淋入生抽
16.翻炒均匀
17.淋入适量清水
18.然后放入肥牛
19.淋一些料酒
20.翻炒一会儿
21.肥牛熟后撒盐
22.翻炒均匀即可出锅
23.出锅装盘撒些葱花
24.一道美味的酸菜炒肥牛就做好了
