大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。清炖豆腐狮子头
材料：豆腐、肉馅、木耳、鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉做法：1.将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分，取出压碎，豆腐中放入肉馅。2.加入香菜粒、木耳末碎，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌至上劲。3.锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时，下入锅中，小火加热至定型。4.开锅后，小火再炖5分钟，最后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
扒鱼翅
配料：油菜心250克、黄豆芽150克、玉兰片50克、香油15克、酱油3克、料酒5克、淀粉(玉米)4克、白砂糖2克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、姜2克做法：1.将油菜心洗净，一剖两半，切成段；玉兰片洗净，片成叠刀片，再切成细丝，即为鱼翅；2.将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透，捞出控水备用；姜切薄片；3.黄豆芽洗净去皮待用；淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注入香油烧热，下入姜片炝锅，烹入料酒、酱油，放入黄豆芽、精盐、白糖烧开；5.撇去沧沫，拣去姜片，倒入鱼翅、油菜心，加胡椒粉小火煨片刻，用
锅泡藕苗虾球
材料：袋装泡藕苗300克，鲜虾200克，蜜豆50克，圆葱丝20克。小料（葱末、蒜末、姜末各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（约耗50克）。做法：1.泡藕苗切成长3厘米的段，大火焯透，捞出冰镇。2.鲜虾去头、尾和外壳，放入四成热的色拉油中，小火滑油至变色，捞出控油；同样油温下，放入蜜豆，滑油半分钟。3.锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入剩余的调料（色拉油除外）、泡藕苗、鲜虾、蜜豆，大火翻炒均匀。4.石锅提前放在煲仔炉上加热，放入圆葱丝垫底，将炒好的虾球装入石锅内，撒白芝麻。
多味千页豆腐
做法1、把准备好的千页豆腐薄片，之后再对切一下，切成三角形的样子；同时准备好葱蒜姜切片。2、接下来就是开炒啦，往锅里放入各种香料后，爆炒几分钟。3、等到把香料爆香后就加入千页豆腐，注意要开大火。4、等到千页豆腐微微的变膨大的时候就加入少许的盐；然后再加入孜然粉、花椒粉。5、翻炒出香味后加入葱花和芝麻炒匀就可以大功告成啦
风味小炒鸡
材料：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油做法：1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。
红焖猪蹄
食材：猪蹄500g、葱姜、八角1颗、花椒10粒、生抽30ml、老抽8ml、料酒15ml、冰糖一勺、香油8ml做法：1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中6、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1个小时7、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
莴笋炒牛肉
原材料莴笋150克，牛肉150克，蒜米2粒，香茐2根调味料玉米淀粉，盐，鸡精，信用油各适量做法1.莴笋去皮洗干净，切成半厘米宽的细条，牛肉洗净按纹路切成细丝，蒜米拍碎，香葱切成4厘米段备用2.取一个大碗放入切好的牛肉丝，加入适量盐，水淀粉搅匀备用3.锅内倒入适量食用油，蒜米下锅爆香，倒入调好的牛肉丝，牛肉丝8～9成熟起锅备用4.锅内留少许底油，热锅放入莴笋丝，调入盐，翻炒至莴笋8成熟，倒入牛肉和葱段，加入适量鸡粉，翻炒半分钟左右炒熟即可出锅功效牛肉含丰富的蛋白质，铁质，人体生长发育越快，越需要补充蛋白质，所以这道菜不但可以促进骨骼生长，还可强身健体。
芹菜叶炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个，芹菜叶一把，盐适量，料酒1勺，食用油适量。做法：芹菜的叶子要挑选嫩的芹菜叶，放入清水浸泡5分钟，淘洗2遍捞出控水；鸡蛋磕入碗中，加入食盐，料酒搅拌均匀；清洗干净的芹菜叶用刀稍微切一下即可，再将切碎的芹菜叶放入蛋液中拌匀；起锅倒油，油热后倒入芹菜鸡蛋液，摊开，中小火煎，表面开始凝固，转动锅翻面再煎一会儿，用铲子将蛋饼划开即可，软嫩又可口。简单快手，营养好吃的芹菜叶炒鸡蛋就出锅了，五分钟就能上桌，美味又营养。
