“茶”这个字很有意思：上“草”下“木”，中间是个“人”。数千年来，农耕文明下的老祖宗以草木为邻，与万物共生，以敬畏之心师法自然，以博物情怀亲近自然。所以，茶叶，进入中国人的饮食圈儿乃至文化圈儿，不是偶然；也是由中国人唤醒了一片茶叶中的极致内蕴，甚至赋予这叶芽儿以灵性——从寻茶、品茶到文人墨客作茶诗、茶画等等，人与茶已难解难分。
陆羽的《茶经》说：“茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”茶的性情与人的品德相关联，一片茶叶，已经开始成为一种文化符号进入中国人的精神世界。茶席已备，只待茶来。
酒壮英雄胆，茶引文人思”，也正因为茶的性情与人的品德相关联，自古以来，历朝历代，多少文人雅士，茶墨结缘。以茶为题材的文艺作品林林总总，琳琅满目，文人墨客以茶作诗几千上万首，以茶作画千余幅。
最早的茶诗有西晋孙楚（约218~293）的《出歌》、左思（约250~305）的《女娇诗》、西晋张载的《登成都楼》南朝宋王微（415~443）的《杂诗》。唐代以茶作诗的有几千首，如卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（即七碗茶诗）、皎然的《饮茶歌诮崔石使君》（即三碗便得道）、元稹的《一字至七字诗》（即宝塔诗），还有李白、白居易、张文规、卢仝等的名茶诗，皎然、戴叔伦、孟郊、颜真卿、杜甫等的咏茶诗、煎茶诗、名泉诗、茶会诗、茶具诗、采茶诗、造茶诗、茶山诗和茶功诗等。
宋代《全宋诗》中有茶诗5315首，作者915人，内容广泛。元、明、淸代的茶诗更多，近现代茶诗就更不计其数了。
历代以茶作画千余幅。唐代有周昉的《调琴啜茗图卷》、阎立本的《萧翼赚兰亭图》等，宋代和辽代有墓壁茶画《煮茶图》、点茶图》、《奉茶图》、《茶道图》等，还有宋徽宗赵佶《文会图》、审安老人的《茶具图赞》、刘松年的《撵茶图》、钱选的《卢仝煮茶图》、赵原的《陆羽烹茶图》。
文徵明（1470?1559）---- “《品茶图》 ：“碧山深处绝尘埃，面面轩窗对水开。谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。” 末识：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陆子傅对访，遂汲泉煮而品之，真一段佳话也。”可知该画屋中品茶叙谈者当是文征明、陆子傅二人。”
元代赵孟頫的《斗茶图》、墓壁画《点茶图》等。
明代有仇英的《试茗图》、唐寅的《事茗图》、文徽明的《松下品茗图》等。
清代有汪士慎的《墨梅茶熟图》、金农的《玉川先生煎茶图》、黄慎的《采茶图》、薛怀的《山窗清供图》、虚谷的《茶壶秋菊》等。
近现代茶画就更多了，如吴昌硕的《品茗图》、齐白石的《煮茶图》、丰子恺的《茶店一角》等。
历朝历代这么多诗文当中，数元稹的《宝塔诗》较为独特了，原称一字至七字的杂体诗，后人誉为宝塔诗，此种体裁极为少见。诗曰：
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
元稹的这首宝塔诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性谈到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮谈到了人们的饮茶习俗；三是点出茶道最高理想境界。全诗构思精巧，趣味盎然，不愧是古今流传的绝妙好诗。
