生活中，面食是我们经常食用的主食，尤其是早餐与晚餐，而花卷作为北方人常见的主食，在餐桌上有它不可替代的作用。今天，在这里给各位推荐一道美味的主食，名字叫做秘制花卷。使用这个方法做出的花卷不仅外形美观，而且口感更香甜、味道更好吃，希望各位能够喜欢。
美食名称：秘制花卷
食材：面粉
佐料：食用油、食盐、葱花、水
方法：做花卷第一步就是和面。首先将酵母化开，之后取适量面粉，加入适量清水，将酵母加入面粉之中，揉成面团，放在合适温度下进行发面。待面发好之后加入适量面粉，和成面团，之后静置半小时。待面团静置半小时后取适量面团，揉成大小合适的面剂子，之后将面剂子用擀面杖擀成薄饼状，备用。
之后在薄饼上涂抹一层食用油，撒上细葱花，沿着一边将薄饼卷成筒状，之后压实成长条状。将长条用刀切成大小合适的块状，之后将块状的面团上下叠放在一起，使用刀背在中间用力向下挤压，使面团表面留下痕迹。
最后将折叠在一起的面团沿着刀背刻下的痕迹顺时针扭在一起，一个美丽的花卷便做成了。之后起锅，锅中加入适量清水，将花卷放入蒸锅，大火烧开后继续保持加热半小时，美味的花卷便出锅了。
功效：花卷属于面食，在北方流传很广，特别适合早餐或者晚餐食用。面食含有丰富的多糖，能迅速补充人体所必须的营养物质，因此，经常食用花卷等面食对于养胃健脾有很好的功效，但是对于糖尿病等患者还是尽量减少食用花卷等面食。
小窍门：花卷在做的过程中必须醒面，这样做出的花卷口感更酥软，也更好吃。另外，在制作花卷的步骤中，如何将两块面团扭在一起是关键，在这里一定要注意使用巧劲儿，多练习几次即可，切不可使用蛮力乱拧。
