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小爱觉得吃个冰淇淋真的没什么可炫耀的，可有些人好不容易进趟城，吃个雪糕，于是各种哈根达斯、星巴克为主题的冰淇淋照乱入。拜托，别老土了，好么？像我这样吃冰淇淋才有逼格！这下朋友圈又有炫耀题材了，吼吼！
巧克力蜜豆冰淇淋月饼
主料:黑巧克力币(150克)、香草蜜豆芭菲冰淇淋(适量)
做法：
1、黑巧克力用隔水加热方法熔化
2、放至微温后，均匀地在模具中刷上厚厚一层，放冰箱冷冻至定型
3、香草蜜豆芭菲做法：取一容器，放入蛋黄2个、细砂糖50克、香草精4-5滴和25克水。
4、隔热水不断搅拌
5、打发至粘稠。
6、隔冷水冷却
7、淡奶油230克打发至九分发。
8、先取少量奶油与蛋黄混合均匀。
9、混合好后再与其它的淡奶油混合均匀
10、加入适量蜜红豆
11、轻轻拌匀。
12、把做好的香草蜜豆芭菲盛入定型好的巧克力模具中，不要太满
13、再放到冰箱冷冻室冻硬。
14、把熔化的微温的巧克力液均匀地覆盖住冰淇淋，再冻至定型即可。
15、切开里面是这样哒！
米酒蔓越莓冰淇淋
主料：纯牛奶(250ml)、蛋黄(2个)、蔓越莓(45克)、吐司片(适量)
调料：淡奶油(150ml)、白砂糖(80克)、醪糟(适量)
做法：
1、蛋黄中加入全部的白砂糖
2、搅打至体积变大、颜色发白。
3、纯牛奶放在燃气灶上加热至沸腾后关火。
4、趁热缓缓倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。
5、搅匀后放入冷水中，晾凉。
6、取适量蔓越莓干。
7、切碎备用。
8、淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中。
9、搅拌均匀，加入适量醪糟。（只要里面的米粒哦）
10、搅匀。放入蔓越莓颗粒。
11、搅匀。取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片，把冰淇淋液倒入桶内。
12、安装好转换器底座，再把冰淇淋桶安装好，选择”imix程序“搅拌30分钟
13、搅拌后的冰淇淋，已经是半固态了。
14、放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
15、吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切断，再切一部分面包丁。
16、把吐司片和面包丁摆入烤盘内，黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油。
17、放入烤箱中层，上下火190度，烘烤至表面金黄即可。吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干。
18、放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
小窍门：
用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。煮沸的牛奶倒入蛋奶糊里时要迅速不停搅拌。
奥利奥紫薯冰淇淋
主料：紫薯(250克)、白糖(50克)、牛奶(适量)、淡奶油(150ML)、柠檬汁(少许)
调料：奥利奥饼干碎(适量)、杏仁(适量)、朱古力糖针(少许)
做法：
1、紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟（也可以用微波炉）。
2、蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
3、待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。（牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量）
4、淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。
5、把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。
6、把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。
7、把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。
8、放入烤箱安装好。
9、启动和面程序，时间设为20分钟。
10、这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。
小窍门：
1、制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。
2、做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏，效果更佳。
3、刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。
香蕉冰淇淋
材料：香蕉(适量)、保鲜膜、雪糕棍
做法：香蕉对半切开插入冰糕棍，剥去表皮，分别包上保鲜膜，放入保鲜盒内冻硬即可。超简单超好吃哦。冰棍一样的外表，冰淇淋一样的口感。软糯香甜又营养。
抹茶冰淇淋蛋糕
主料：蛋黄(5个)、白砂糖(130克)、牛奶(400克)、淡奶油(250克)、盐(1小勺)
调料：鸡蛋(3个)、植物油(24克)、牛奶(24克)、低粉(46克)、抹茶粉(5克)、白砂糖（入蛋黄）(18克)、白砂糖（入蛋白）(36克)
做法：
1、先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。
2、用小火加热，一边加热一边搅匀。
3、到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。
4、再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。
5、在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。
6、将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。
7、加入牛奶轻轻拌匀。
8、低粉和抹茶粉混合。
9、粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。
10、把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。
11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。
12、倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙
13、蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。
14、冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。
15、再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦，高温快过去了，用这种方式来告别炎热的夏天吧。
油炸冰淇淋
材料：吐司片(适量)、冰淇淋(适量)、食用油(适量)
做法：
1、吐司片先切去四边
2、用擀面杖将每片吐司擀成薄片
3、拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面
4、再盖上一片薄片吐司
5、拿一个杯子或碗或蛋挞模扣在上面，用力一按
6、切出一个半球状的吐司包冰淇淋
7、做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）
8、开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋
9、炸至两面焦黄立即捞出，享用美味了。
转自公众号：美食天下
