一、【芋头烧鸡】
主料：鸡、芋头
调料：葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、白糖、油、盐各适量
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候，放入少许白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
7、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
二、【家常红烧肉】
主料：五花肉500g
調料：油、冰糖、盐、老抽、蒜
做法：
1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。
5、往锅里加入适量的盐。
6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
7、炖熟的肉里面加入大蒜。
8、加入少放冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
三、【茶香卤豆干】
主料：白豆腐干
调料：卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶各适量
做法：
1、豆腐干洗净。
2、热水煮制一两分钟捞出过凉
3、平摊开，完全晾干水分。
4、拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块。
5、翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块。
6、按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。
7、锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥。
8、放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开。
9、然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时。
四、【家常茄子】
主料：茄子2根、猪肉适量、红椒半个
调料：油、盐、鸡精、蒜、酱油各适量
做法：
1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉末炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水炒至9成熟。
5、加入红椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
五、【鍋塌豆腐】
主料：豆腐9块、猪肉100克
调料：花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，，盐，蚝油，鸡粉
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
