昨天，“羊城工匠杯”从化乡村粤菜美食烹饪大赛在西和小镇文化广场完美收官，参赛企业同台竞技，各奖项评选的结果也新鲜出炉。
金奖
碧水湾度假酒店
乡下人家农庄
银奖
碧泉空中温泉酒店
荷塘美食
森古农庄
铜奖
逸泉国际大酒店
和营天下
都喜泰丽温泉度假酒店
烈军属疗养院
天泽锦园酒店
金奖和银奖的五位主厨还获得了“羊城工匠”的称号。副区长李东强和区总工会、区文化广电旅游体育局相关负责人等为获奖的企业和个人进行颁奖。
昨天，47支参赛队伍分成4组展开竞技，厨师们挥汗如雨，熟练地操作着各式厨具、烹调各款酱料、利用新鲜食材制作各种美味佳肴，按照大赛要求完成了一个中式菜肴和面点的烹饪制作。
中式菜肴有糯米烧鸡、乡下黄皮猪手、玫瑰脆皮荔枝球、秘制鸭、水库大鱼头、七味豆腐等，中式面点有粟米包、艾叶糯米糍、榴莲酥、粉包等，现场美食荟萃，香气四溢，让人垂涎三尺。
羊城工匠 王长聪：“我这个金奖的特色菜是“玫瑰脆皮荔枝球” ，荔枝干泡发后加上我们从化的土猪肉打成泥之后，就弄成球的形状出来， 我加入了一些越南的春卷皮 裹在上面炸了之后，吃起来就比较有香味，外脆内软，我们再用玫瑰熬成汁，加点糖进去，就比较好味，入口口感比较好。”
羊城工匠 戚杨军
“我是粤菜师傅工作室的学员 一直都有在粤菜师傅工作室学习，所以做菜方面都有提升，今次获得金奖和“羊城工匠”奖对我来说是很大的鼓舞，感谢这么多位师傅的培训。”
大赛通过丰富、创意的菜式向社会各界、市民群众展现了我区美食文化底蕴，进一步弘扬乡村粤菜师傅传承创新精神，同时也将推动我区旅游产业的发展。
从化广播电视台
记者：李卓翘黎晓
网络编辑：利文婷
编审：黎静
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