大多数人都觉得煮面条是一件非常容易的事情，就像煮泡面一样把水烧开了，把面条往锅里面一下，然后煮熟就能吃，虽然说着简单，但做起来想要把面条煮好却不是一件容易的事情，尤其是对一些厨房小白来讲，煮面条比蒸米饭困难多了。因为很多人第1次煮面条的时候都会把面条的夹生，或者是软烂夹不起来。吃着一点都不美味！
今天小编就给大家分享一下煮面条的正确方法，其实在煮面条的时候也是需要一些小技巧的，如果只会用清水煮面条，那就大错特错了。煮面条别只会用清水，水中加上“它”，面条光滑不粘连，筋道爽口！我们就一起来看一下煮面条的正确方法吧。
其实在煮面条的时候，无论是挂面还是手擀面，再把面条下锅煮之前都需要把面条提前抖开。不然面条在煮的时候很容易粘连在一起，变成一疙瘩，面条坨成一疙瘩就不好吃了。另外煮面条之前先往锅中加水，然后开大火把锅中的水煮沸。
记住面条千万不能冷水下锅，否则在锅中水加热的过程中，面条的外面已经破烂，但是里面的心却是生的，这就是为什么很多人煮出来的面条会出现夹生的情况，感觉面条没有了灵魂，这样的煮面条吃多了容易闹肚子。
锅中水烧开之后，先不要着急把面条下入锅往锅中加入一小勺食用盐，可以增加面条的筋性，这样面条吃起来会更劲道，同时加入少量的香油，增加面条的润滑作用，香油也是一种润滑剂，它会让面条变得更光滑，根根分离不会粘连在一起，煮出来的面条光滑不粘连，筋道爽口！
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