入秋后天气干燥不少小伙伴常会感到鼻咽部干燥不适都说这个时候吃梨最好可你吃对了吗？
梨皮润肺
大家都知道吃梨润肺，但你平时的吃法却把最具有润肺功效的部分扔了——梨皮。
梨皮自古以来就是入药用的。梨具有化痰、润肺、清火的功效，入秋后喝一些梨水，能起到润肺的作用。在中医药中，入药部分以梨皮为主，所以熬梨水的时候，最好要带着梨皮去核一起煮，梨皮止咳润肺的作用更强。
煮一煮、熬一熬更好梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃。
梨性寒，把梨煮成汤后可降低寒性，润燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，如有需要可在蒸的过程中，加入其它的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。
当下季节宜吃梨入秋后，空气逐渐干燥，肺喜润而恶燥，因此，此时最容易造成肺的损伤！
中医认为，“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。肺是人体最“娇嫩”的器官，而入秋后干燥的天气，很容易伤肺，特别是老年人，如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。因此，秋季一定要注意对肺脏的保护。
每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
今天佛日君给大家推荐梨的5种吃法
选一种你喜欢的吃法来降降秋火吧！
一、生吃：洗干净后直接吃。
二、榨汁：直接榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮，具有滋润喉咙，补充津液的功效。
三、冰糖雪梨：滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子有很好的滋润保护作用。
食材：雪梨1个、冰糖适量。做法：1、雪梨一个洗净，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
小贴士：如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
四、雪梨膏
雪梨膏也叫秋梨膏，是一道传统的药膳，能够润肺止咳，生津利咽。
雪梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素和无机盐，钙、磷、铁等，有助于调节血压、促进食欲、润肺止咳、清热化痰、宁心安神。
食材：雪梨5个，冰糖、蜂蜜，适量。做法：1、雪梨洗净，用擦板擦出梨蓉和梨汁；2、将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖；大火煮开后转小火慢熬30分钟；3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉渣；滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬；煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火；4、离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存；喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
小贴士：蜂蜜一定要等雪梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，凉透了再加会导致蜂蜜不能很好地和雪梨膏融合。
五、小吊梨汤
小吊梨汤是一道秋冬季传统热饮，慢火炖煮的小吊梨汤，雪花梨清肺，银耳滋润，梨汤粘稠而滑腻，有很好的清嗓润肺作用。
食材：雪花梨、银耳、枸杞、冰糖、盐、水。做法：1、把20克银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分；2、把梨削去皮，留下梨皮，用一小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝，盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；3、锅中加入切好的梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材，加入调味的冰糖，甜度随意；
4、把梨汤用小火熬煮半小时左右，梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
你都学会了吗？
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来源| 广东美食、央视财经
编辑 | 徐嘉楣
佛山日报社全媒体整理发布
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