今后天气会逐渐变得干燥，这时人们一旦感冒，就容易咳嗽，而且痰还会特别多，总感觉喉咙里有痰咳不出来，不妨试试下面这种方法，能有效缓解感冒咳嗽，做法也十分简单。它——清香美味的啤酒鸭，天然“止咳剂”被找到，早晚吃一点，清热解毒，止咳化痰，身体好。鸭肉好吃又营养，但为什么平时都很少去做呢？因为鸭肉有膻腥味，做起来也比较麻烦，而且吃起来的口感也不是很好。
不过啤酒鸭不仅没有膻腥味，反而味道清香、肉质软烂，鲜香入口。大人小孩都爱吃，啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受我们的喜爱。红辣椒有着平喘作用，可以增强食欲。有除湿止痛、杀虫解毒的功效。鸭肉能止咳化痰，也能补中益气，所以将它们搭配在一起最合适不过了，啤酒鸭就是最强力、无副作用的止咳偏方！喜欢的朋友赶紧试一试吧。
说到猪肉的价格，从十几元一斤，一路飙升到二十多一斤，小编都忍不住叹息啊，转身投入鸡鸭鱼肉专区，价格虽比以往稍有点上调，但幅度不大。吃鸭肉是最明智的选择，天然“止咳剂”由它而做。在我们常见的""鸡鸭鱼肉""四大荤菜中，鸭肉因其蛋白质含量比畜肉含量高，而备受人们的喜爱，最主要的是鸭子多吃水生食物，故鸭肉性味甘寒，其脂肪含量适中且分布较均匀，加上啤酒一焖可以清热化痰，缓解感冒咳嗽。它们就是天然“止咳剂”，隔三差五吃，止咳化痰，清热解毒，身体好，让大家在享用美味的同时，还能止咳化痰。当啤酒跟鸭肉完美的结合在一起时，那入口及化的感觉，会让你吃了还想吃，口中弥漫着啤酒的香气，感觉真的是太美了！有止咳化痰功效的“啤酒鸭”，你喜欢吃吗？
【啤酒炒鸭】
食材：
鸭子1只，啤酒1瓶，芹菜35g，生姜8g，干红辣椒7~8个，大蒜1~2个，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，食用油适量，食用盐适量，清水少许
做法：
1.首先我们将市场上买来的鸭子清洗一下，因为鸭子已经被师傅处理过了，所以我们只需要将其清洗干净，边洗边用双手揉搓下，以便除其表面所残留的血水和其他杂质，洗好后将鸭子放在案板上，用刀将其切成大小合适的块状，切好后装入篮中备用即可。
2.起锅烧热，向热锅中加入适量清水，开火将其加热至沸腾时为止，接着将切好的鸭肉放入锅中，一边煮一边用锅铲将其充分搅匀，以便加快其焯水的速率，当锅中水面出现大量白色悬浮物质时，说明鸭肉已经焯水完成了。
3.接着将焯水后的鸭子取出，并用清水将其再次清洗干净，洗好后放入篮中备用就可以了。
4.起锅烧热，向热锅中加入适量食用油，开火将其加热片刻，烧至油温为6~7成热时，接着将焯水后的鸭子放入锅中，并用锅铲将其翻炒片刻，中途依次加入生抽，蚝油以及食用盐进行调味，用大火将其炒香，炒至鸭肉表面6成熟时即可。
5.之后再向锅中依次加入老抽，料酒进行调味，并用大火将其翻炒均匀，这样可以使炒出来的鸭子吃起来口感好，同时也更入味哦。接着向锅中加入适量的啤酒至没过鸭肉，将其煮至片刻，另外再加入已经切好的生姜，洗好的干红辣椒进行调味即可。
6.煮好之后，将鸭肉放入电饭锅中，并加入适量已经切好的芹菜段进行装饰一下，将电饭锅放入电饭煲中，盖上盖子插上电源，将其煮至片刻，直到鸭肉煮至表面软烂时就可以了，最后打开盖子，将煮好的鸭肉取出装入盘中就可以开吃了，这样美味可口的啤酒鸭就已经做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧。
【嘉雯美食屋小贴士】
1.在做啤酒鸭时，我们需要将鸭子进行焯水处理哦，一方面可以有效除去鸭肉里面的血水和其他杂质哦，从而避免影响啤酒鸭的口感，另一方面可以有效除去鸭子本身所具有的膻腥味哦。
2.在做啤酒鸭时，我们还可以在其表面加入适量的干红辣椒哦，一方面可以增添其口感，使其吃起来更香，更入味哦。另一方面可以使啤酒鸭这道菜颜值高，看起来就有满满的食欲感哦。
好了今天的啤酒鸭就分享到这里了，大家吃过这道菜吗？你认为它是天然“止咳剂”吗？欢迎大家在下方评论或留言哦。让我们一起来讨论，一起来进步，在此衷心感谢你们的“每一个点赞，每一个评论”，这些都是对我的极大鼓励和支持，也是我不断前进，创作的动力，如果大家还想了解更多的美食菜谱的话，记得在右上方点个关注哦！在这里先谢谢你们了。
