这8道家常小凉菜 简单快手 好吃解暑 学会了 天天换着花样吃

阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“美食撩”，再点击“关注”，这样您就-可以继续免费收到最新文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心。

今天给大家分享美食之前想问小伙们一个问题，就是夏天你最想吃的或者说最想学的是什么菜，我想大部分人的回答肯定是凉菜，因为夏天天气比较热，吃些凉菜不仅可以开胃还可以解暑，而且凉菜不光好吃还非常的简单快手，不用弄得满身都是汗，夏天吃凉菜可谓是“一箭三雕”，所以今天小厨带给大家的就是凉菜。

大热天的真的是该学几道小凉菜做给家人吃了，今天小厨就给大分享几道开胃解暑的家常小凉菜给大家，这些凉菜不但简单快手还非常的好吃，最重要的是今天给大家带来的不是一道也不是两道而是八道凉菜的做法，学会了，可以天天换着花样吃。接下来就把做法教给大家，大家看看怎么样！

【凉拌秋葵】

1.食材处理：新鲜的秋葵洗净后先除去根部备用，红辣椒洗净后切成小片，蒜瓣拍扁。

2.起锅烧水，水开后把秋葵放入锅中煮熟，秋葵煮熟后捞出来过遍冷水，然后捞出沥干。

3.把沥干的秋葵撕成小片，不喜欢吃籽的可以把籽冲掉，然后把蒜瓣和红辣椒片放入蒜臼子捣碎。

4.把捣碎的蒜末和红辣椒倒在撕好的秋葵上，然后放入盐、味精、味极鲜、食醋调味，拌匀即可。

【凉拌娃娃菜】

1.食材处理：娃娃菜一叶一叶摘下来洗净，蒜瓣切蒜末，大葱切葱花。

2.起锅烧水，水开后把洗净的娃娃菜放入锅中焯一下，焯大约一分钟即可。

3.娃娃菜焯好后捞出放入冷水中过一遍，然后捞出沥干装盘。

4.把蒜末和葱花放在娃娃菜上，然后放入盐、味精、味极鲜调味，然后淋上热油拌匀即可。

【凉拌腐竹】

1.食材处理：腐竹提前用冷水泡软，泡软后切成小段备用，黄瓜洗净切丝，适量的蒜末和干辣椒段。

2.把准备好的腐竹、黄瓜丝、蒜末、干辣椒放在一个盘子里，然后放入盐、味精、味极鲜、食醋、辣椒面调味。

3.起锅烧油，油烧至冒烟后放入花椒煸出香味。

4.花椒煸出香味后把热油淋在辣椒面上，拌匀即可。

【凉拌土豆片】

1.食材处理：土豆去皮后用削皮刀把土豆削成薄片，然后把土豆片放入水中冲洗两遍。

2.起锅烧水，水开后把洗好的土豆片放入锅中焯一下，土豆片煮熟后捞出过冷水，然后沥干装盘。

3.往土豆片上放入适量的蒜末和葱花，然后放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味。

4.锅中烧油，油热后放入干辣椒爆香，爆香后把热油和干辣椒一起浇在土豆片上，拌匀即可。

【粉丝拌菠菜】

1.锅中烧水，水开后把粉丝放入锅中煮熟，粉丝煮熟后捞出过冷水，然后捞出沥干放入盘中备用。

2.粉丝煮熟后接着把菠菜放入锅中焯一下，菠菜煮软后捞出过冷水，然后把菠菜捞出放在粉丝上。

3.把两个鸡蛋打入碗中搅匀，然后倒入电饼铛中煎成鸡蛋饼，然后切成细条放入粉丝中。

4.往盘中放入适量的葱花、盐、味精、味极鲜、食醋调味，然后浇上热油拌匀即可。

【酸辣凉粉】

1.食材处理：凉粉洗净后切成小块，花生米切碎，辣椒洗净切碎，蒜瓣切蒜末，生姜切碎。

2.把切好的凉粉放入盆中，然后把准备好的花生米、辣椒、蒜末、姜末一起放在凉粉上。

3.往盆中放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味，然后再放入适量的辣椒油和麻汁。

4.放完调味料后把食材拌匀即可，然后把凉粉倒入盘中就可以了。

【凉拌黄瓜】

1.食材处理：黄瓜洗净后用刀拍扁然后切成小段，蒜瓣切蒜末，干辣椒切段。

2.把切好的蒜末和黄瓜放在盘中，然后放入适量的盐、味精、食醋调味。

3.起锅烧油，油烧至冒烟后把干辣椒段放入锅中煸出香味。

4.锅中辣椒炒至变色后，把热油连同干辣椒一起浇在黄瓜上，拌匀即可。

【麻汁豆角】

1.食材处理：锅中烧水，水开后把整个豆角放入锅中煮熟，豆角煮熟后捞出过冷水，然后摘头去尾。

2.把处理好的豆角切成小段装入盘中，然后把蒜瓣和青椒放入蒜臼子里捣碎。

3.把捣碎的蒜末和青椒倒在豆角上，然后放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味。

4.最后淋上麻汁，再撒些白芝麻，拌匀即可。

免责声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系我们以作处理。本声明未涉及的问题参见国家有关法律法规，当本声明与国家法律法规冲突时，以国家法律法规为准。

或许您还喜欢：

太原美食，amore爱意西餐厅的美食推荐

简单不复杂的美食四道推荐给大家，美味可口，营养丰富