大家都知道，在农村到处都能看到田地，农民一年四季都在里面种着各种农作物，像水稻、玉米、茄子、豆角、青菜等，种类很丰富，所以人们才能在市场上买到新鲜的蔬菜啊。
不过有些蔬菜，在市场上可是买不到，只有在农村才能吃到，像图中这种“奇葩”豆子，外形就像一把刀，连大小都是差不多的，握起来很有手感，但很多城里就没见过它了，你们认识吗？
其实这种豆子就是刀豆了，因为形似一把刀而得名，也有人叫它葛豆、刀豆角、刀板豆等，每个地方的叫法不同。但是相比一般的豆子，这刀豆的个头确实是大很多，一根顶十根。
刀豆是一种热带作物，所以它在南方比较常见，主要分布于中国长江以南各省区，像江西、贵州、湖南、四川等地都有。而每年秋天就是刀豆成熟的季节了，挂在藤上，看起来就很显眼了，一顿摘两三根就够吃了。
不得不说，这刀豆不仅长得大，而且还挺厚的，拿起来可是感觉可是沉甸甸，握在手里也像一把刀。虽然这刀豆很少见，但在农村可是很受欢迎的，人们都喜欢用来做成腌菜，下饭一绝。
一般来说，新鲜的刀豆撕掉四周的硬皮，然后切成小块，加上辣椒、盐、糖等搅拌均匀，这就可以装到坛子里，腌制后味道酸爽，用来炒肉很不错。不知道大家有没有吃过刀豆呢？
所谓“一方水土养一方人，一方山水有一方风情”。如今大家也是随着生活水平的提高，人们的生活是过得越来越滋润了。尤其是生活在城里的朋友，白天按时上班，晚上下了班之后就出去外面放松自己，当然美食也成为生活中的一部分，当你吃到觉得非常不错的食物时你肯定会分享给身边的人，并且下次想吃的时候还会考虑到它。
