中国的美食种类很是繁多，有些是大家都知道的，还有就是一些地方特色美食了，这些美食会成为当地的“美食名片”，是这个地区具有代表性的美食，而胡辣汤应该可以算是河南第一美食，就是河南的美食名片之一了。作为外地人，是很难分辨出一家胡辣汤店是否正宗的，特别是一次都没喝过的就更难了，今天小编就教你3招，来分辨胡辣汤店是否正宗，这还是小编室友河南人告诉我的！
第一，卖胡辣汤的小贩都是用木勺去盛胡辣汤的。大家都知道胡辣汤是很稠的，而木勺不溶于水，这样会保证胡辣汤的粘稠性，如果用金属勺子的话，舀一勺，汤就会变得很稀。所以如果你看到有些胡辣汤店用的是金属勺子的话，就换一家吧！八成是不正宗的！
第二，看店家勾芡的时候，用的是淀粉还是面粉。胡辣汤的浓稠是因为家了粉料，而正宗的胡辣汤一般用的是都是淀粉加面粉的，如果单纯使用淀粉就可能出现泄的情况，这样做出来的胡辣汤会不是很浓稠。
第三，看老板勾芡的手势。做胡辣汤是，加了粉料之后，要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀，这样的胡辣汤喝起来很是浓稠！
很多河南人早餐都是胡辣汤，搭配油条或者煎饼，胡辣汤里还会有牛肉、木耳、黄花菜等，辣味和香会让人瞬间打开胃口，早上一碗热气腾腾食物胡辣汤，对河南人来说，是一天的开始！
如何分辨胡辣汤店是否正宗，河南人教你3招！你学会了么？
