又到了贴秋膘的季节，自己家里做饭或者下馆子没有个滋补的肉肉好像对不起自己了！对于无肉不欢的宝宝们，吃肉是更是一门讲究的学问。天上飞的、地上跑的和水里游的那些可爱的肉肉们是食肉者们眼中天堂的缩影。要问秋冬季节最适合吃什么肉，他们会异口同声告诉你非羊肉莫属啦！
日常最多的吃法就是涮羊肉、烤羊肉串。吃完整个人都充满正能量，像获得宇宙原力一样。不过，今天我们要说的不是羊肉、而是平常不怎么显眼的——羊骨架。没错，就是羊—骨—架！也许你会说：羊骨架全是骨头又没肉，为什么有人买、有商家单独卖羊骨架呢？吃货：那是你不懂得美味。
虽然挂在羊肉摊位上方的羊骨架几乎被剔得干干净净，但是不难发现没过多久羊骨架就被销售一空，有时候去得晚了，只能买到羊肉了。前几天我碰巧路过楼下农贸市场的羊肉摊位，看到一个老阿姨正在买羊骨架，好奇心的驱使下，我走过去和阿姨闲聊了一会，这才明白了里面的门道儿。
“羊骨架熬出来的汤那是人间美味啊！”熬汤时即使不放其他的配材、就是简简单单熬上几个小时，都会汤色白润，香气四溢。单独喝羊骨汤或者下完面条再浇上两大汤匙的羊骨汤，味道顿时上升了一个level。把外面卖的骨汤拉面分分钟甩出几条街。我那时才深刻感悟到，吃货也是需要不断修行的啊！对了，喝完汤后的羊骨头还能继续吃、吸食里面的骨髓。那滋味可是羊肉里没有的鲜美。这么好的东西当然家庭日常会买、专门经营羊肉的餐馆也会卖羊肉汤，或者拿来做高汤，放入菜肴中增加美味。虽然看不到但是却是功不可没的独家密料。
所以不要再问羊骨架没有肉，为何商贩还要拿出来卖了？因为根本供不应求嘛。所以下次你再想吃羊肉时不妨早点去羊肉摊找老板买两斤羊骨架。在家中熬上一熬，我相信一定会给家人带来小惊喜，赞誉满满的！
