话说,秋冬季节其实蛮适合吃面的,连面带汤的吃下去,非常暖和。给大家分享一道面的做法--鲜虾云吞面。馄饨里加入面条,看似简单的组合却有着意想不到的滋味,绝对是一加一远远大于二的效果。
食材:
龙须面,大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。盐,鸡粉,胡椒粉,香油。
海鲜云吞面做法步骤:
1、将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发;香葱洗净后切末。
2.取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,煮好的面条可以过下水。
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。
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