现在改行当厨师来得及吗？荷兰餐饮业人手奇缺

荷兰餐饮业的人手告急，不管是有经验的没经验的厨师，就是侍应等职位也短缺。据RTLZ报道，荷兰餐饮业现在是求职者的市场，让他们开价。

在泽兰省Heinkenszand一家餐馆Stelleplas中担任主厨的Rouven Bohg先生说，经常都有人询问他能否跳槽，承诺许以更高的薪金。不过，他没有这个打算，因为他觉得在Stelleplas中干得也很开心，东家也刚刚给他加了薪。但是，作为主厨，他也在找帮手，餐馆要聘请一名酱汁厨师，能够共同考虑餐牌的不断改良与更新的，职位空缺很久了，可是就是一直找不到合适的人手。“找到一个合适的，但是很快又被同行挖走了。”他说。

Enzo Salatiello是阿姆斯特丹的一个自由职业厨师，也就是说，他没有固定的雇主，但是，他很享受现在这种地位。每天他都有工作，不少餐馆老板找他帮忙，应接不暇。很多雇主都愿意为他提供固定的岗位，但是，他没有这个打算，因为作为自由职业，他可以自己规定什么时候工作，在哪里工作，做多少工作等等。尽管他干这一行已经9年，但是，目前他还在阿姆斯特丹大学学习，而且，自由职业厨师的时薪要比固定员工高。他说，自由职业厨师的时薪一年之内已经上升了30%至40%。

创立了一个餐饮业个体经营者平台Temer的Niels Arntz先生说，自由职业厨师的时薪的确提高了，上月平均是24.5欧元，工作一个周末晚上，就能拿到200欧元了。这个平台提供的最低薪金是22欧元，但没有上限，目前最高的是44欧元。

泽兰省的厨师Rouven Bohg说，甚至完全没有工作经验的年轻厨师，轻易也能拿到3000欧元（毛薪）一个月；数年前，像这样的年轻人只能拿到一半。

除了薪金高之外，餐饮业的老板们还致力以良好的福利吸引员工。试工期满之后，可以马上得到固定合约。有些餐馆还提供公司汽车给员工使用。至于小费的分配，下班之后的饮料等等，给以员工优惠，自然不在话下。Niels Arntz说，他们派遣的员工，甚至连工作地点以及餐馆的发展前景也很讲究。

目前，荷兰餐饮业每年职位空缺上升3.5%，远远高出整个劳动力市场0.6%的平均水平。荷兰雇员保险与福利机构UWV估计，到，光是餐饮业，就有44.2万个职位空缺，几乎等同于荷兰的失业人口。其中，80%是找厨师。

因此，泽兰省的Rouven Bohg说，厨师这一行，未来数年，前景是很可观的。

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在餐馆中当老板的，又是否感到压力？

来源：走出趣 图片来自网络

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