蛋挞这样做才最好吃，简单易做，香甜可口，我们家每个星期都要吃！不知道各位小伙伴们喜不喜欢吃蛋挞呢？
蛋挞是一种从西方传过来的甜品，酥脆的面皮和香甜的蛋液搭配在一起，香甜可口的感觉瞬间就俘获了众多人的心。
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大家平时有没有好奇过，这么好吃的蛋挞到底是怎么做出来的呢？今天，小编就要交给大家一个非常简单的制作蛋挞的方法，平时自己在家里的时候也可以制作美味香甜的蛋挞吃啦。
而且制作蛋挞的时候还会加入鸡蛋和牛奶，营养价值也是很高的哦。
最简单的蛋挞
By 灯影
配料：
鸡蛋 2个、纯牛奶 250毫升、白砂糖 1勺
烹饪步骤：
步骤 1.蛋挞皮，我是网购的，平时放冰箱冷冻室，用的时候拿出来。先摆好放一边解冻，进行下一步。
步骤 2.准备两个干净的容器，一个过滤网（过滤豆浆的就可以），一个手动打蛋器（不要用电动的，容易打起泡沫）
步骤 3.准备食材，一盒纯奶，两个鸡蛋，白砂糖一汤匙，刚好可以做12个蛋挞。
步骤 4.在容器内打入两个鸡蛋，倒入白砂糖（依自己口味添加）
步骤 5.打散，跟平时炖鸡蛋一样，不用玩儿命打。
步骤 6.倒入纯奶，一盒全倒进去，再搅一会（其实我只搅了一二十圈），同时烤箱上下盘210度开始预热。
步骤 7.将搅好的牛奶液过滤一下（防止有鸡蛋皮和没打开的蛋清，影响口感）
步骤 8.将牛奶蛋液缓缓注入蛋挞皮内。
步骤 9.轻轻将灌好的蛋挞放进烤箱内，继续上下盘210度，定时20分钟（机器不同，自己关注下，不够再延长，提前烤好了就提前拿出来，别烤糊了）
步骤 10.烤成这样就可以出炉了。
烹饪小贴士：
蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法，皮会很软。
中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬，吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。还有另外一个原因，就是做蛋挞皮要放不少糖，中世纪糖很贵，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。
大家喜欢吃蛋挞吗？
