酸菜肉丝
方法：1、酸菜切丝，泡入加盐的盐水中，可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。 2、锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。 3、放入酸菜拌炒后，加少许盐与糖调味，撒入辣椒丝即可盛盘。
红烧土豆
/ 食材 /
土豆350克，大蒜叶2根，色拉油40克
生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺
白砂糖2/3勺，清水10勺
/ 步骤 /
1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。
3、锅烧热，加油。
4、将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄。
5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。
6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀即可。
红烧油面筋
/ 食材 /
油面筋15个，盐，生抽，老抽，糖，鸡精
/ 步骤 /
1、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。
2、炒锅加油烧热后加盐，生抽，一点老抽和糖。
4、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿。
5、最后加鸡精，炒匀装盘。
红烧牛筋
/ 食材 /
牛筋500克，姜30克，红葱头4粒
蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml
米酒1大匙，细砂糖1大匙
/ 步骤 /
1、牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2、取一锅放入2000ml的水煮沸。
3、将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4、另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5、将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
