水煮肉末千张
1、剁好的猪肉末，加入耗油
2、加放料酒及淀粉抓匀腌半小时
3、锅里加入油加入葱姜炒香
4、然后在加入大料炒匀，加入一勺子豆瓣酱炒出红油
5、加入水，大火煮，煮开后加入腌好的肉末
6、肉末下锅搅拌均匀至两分钟
7、然后加入切好的千张
8、下入千张后大火煮然后加入盐，生抽，香油
9、煮几分钟，煮至千张入味，最后撒上葱花即可
玉米百叶结焖排骨
1、排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出洗净
2、玉米切段，百叶结放入开水中焯一下捞出
3、把排骨炒干水分，放料酒，冰糖、八角等大料
4、放味事达酱香鲜、老抽
5、放玉米、开水大火烧开后改小火
6、等排骨酥烂后放百叶结、盐再烧几分钟
7、最后收汁撒上葱花即可
千张炖排骨
1、千张洗净，可以用开水泡一下，这样可以去豆腥味
2、水烧开，将排骨焯一下去血水，洗净备用。生姜切片,备用
3、千张切成丝
4、砂锅内倒入适量的水, 烧开
5、将千张、火腿心和排骨放入砂锅，加入少许的盐、姜片和适量的料酒，大火烧开后，用中小火慢炖半小时左右
6、将奶炖小方加入，略炖一会，即可盛盘食用了
黄骨鱼煮千张
1、烧热锅，放入适量的油，下入黄骨鱼， 再放入几片姜， 一起煎
2、晃动下锅， 当鱼能移动， 再煎一下至金黄后将其翻面， 再继续煎另一面
3、将两面煎好的鱼移入小锅中
4、再加入适量的料酒、生抽和开水
5、煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱
6、再加入千张丝一起煮开后加盖焖煮二十分钟
7、揭开盖， 加入盐等调味料
8、再转为大火收汁，最后撒上葱花即可
百叶结烧肉
1、百叶结用冷水浸泡30分钟，时间可自行调整，泡软即可。泡软后沥水备用
2、五花肉洗净后，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟。捞出过冷水，晾干，将肉切成约2.5cm的肉块
3、热锅下油，放入姜片，八角，桂皮，干辣椒，炒出香味后，放入肉块，翻炒至出油
4、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
5、加入冰糖，倒入开水，没过肉块，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖30分钟
6、放入百叶结，翻炒均匀，大火收汁5分钟
