说起家常菜，大家也非常熟悉了，因为家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，简单方便，还非常美味。而且研究表明，常吃家常菜不容易导致营养素缺乏，吃家里做的饭菜有助延长寿命。这让我们也更有必要多学习学习家常菜的制作。这里，就让小编带大家多学习几个家常菜吧！
芹菜炒素鸡
材料
芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
做法
1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。
4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。
青瓜排骨酱爆鸡丁
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡肉（鸡胸肉最好） 两块、青瓜 半根、胡萝卜 半根、芝麻油 适量、盐 适量、酱油 2勺、葱姜蒜末 适量、白酒 少许、淀粉 1小勺、排骨酱 适量、白糖 少许
青瓜排骨酱爆鸡丁的做法
1.将鸡肉切成丁，放入葱花，姜蒜末，两勺酱油，一小勺芝麻油，一小勺淀粉腌制十分钟以上
2.将小黄瓜洗干净切成丁
3.胡萝卜也是切成小丁，再准备一点葱花，姜蒜末
4.热油锅，放入葱花姜蒜末，爆香后再加入排骨酱，转中火继续爆香
5.开大火，倒入鸡丁，翻炒均匀
6.鸡丁表面泛白后倒入胡萝卜丁继续翻炒
7.加入少许白酒入味
8.再加入少许白糖
9.最后倒入小黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前加入适量食盐即可
干炸大虾
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
大虾 八只、面包糖 适量、蛋清 1个、料酒 适量、盐 少许、番茄酱 适量
干炸大虾的做法
1.准备材料。
2.把大虾去头，剥皮放盐、料酒腌制2分钟。
3.把大虾放到蛋清里。
4.再放到面包糖里。
5.把所有的大虾都这样弄好。
6.起锅放适量油，油热后小火炸，炸至金黄色出锅装盘，淋上少许番茄酱味道更佳。
7.成品
