婆婆来城里喝喜酒，又给我们带了两个大南瓜过来，假期正好可以用它给孩子做点心吃。金灿灿的南瓜就是天然的色素，用它来做点心既好看又营养。秋季也是孩子长高的黄金季节，要经常给孩子吃一些南瓜，南瓜中丰富的类胡萝卜素，食用后可转化成维生素A，有保护视力、促进骨骼生长发育的作用。南瓜所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。不管是大人还是孩子，秋季多吃一些南瓜都特别好。
秋季的南瓜本身就甜蜜、软糯，做点心时，不需要加糖也很好吃。在众多南瓜点心中，我家吃的最多的就是南瓜丸子，每周至少都要做3次，每次都做一大锅，端上桌几分钟就吃光了，特别受欢迎。南瓜丸子蒸煮煎炸都可以，不过现在天气还很热，容易上火，建议大家蒸着吃，更健康一些。蒸好的南瓜丸子，趁热撒上一些椰蓉，可以让丸子的味道更加清新，口感更加丰富。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【南瓜豆沙丸子】
主料：老南瓜1块；糯米粉150克；豆沙120克。
配料：椰蓉适量。
第一步：先把南瓜去皮洗净切成小块，上锅蒸熟。
第二步：蒸南瓜的时候，我们来把豆沙分一分，这样待会包的时候更方便一些。
第三步：把蒸好的南瓜倒入一个大盘中，用勺子压成细腻的南瓜泥，趁热加入糯米粉，用勺子拌匀。
第四步：揉成一个光滑、不沾手的面团。南瓜泥和糯米粉的比例一般是1:1，南瓜泥水分较大的话，要多加一点点糯米粉，面团不能太软也不能太硬。
第五步：把南瓜面团分成12份，分别揉圆后按扁，包入豆沙馅，用虎口收拢，再搓成丸子状。
第六步：准备一些玉米叶子洗干净，焯下水，过凉后，甩干水分，刷上一层薄薄的食用油，用来放南瓜丸子可以防粘，觉得麻烦的话也可以直接在盘子上刷点油就可以了。
第七步：把南瓜丸子摆好，蒸锅烧开水，再放入南瓜丸子，大火蒸6—8分钟就可以了，开盖，趁热撒一些椰蓉在上面，吃起来更香一些。
秋季，要常给孩子做这点心，我家每周必做3次，每次上桌都吃光！这款健康又美味的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
