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韭菜炒蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。
2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。
4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
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糖醋排骨
做法
1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，蒜，转小火炖制30分钟，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤；
2、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。然后做一碗调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
3、取来炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不是不粘锅，要丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
4、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色，倒入刚才调好的味汁，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，即可！
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同心碗蒸羊肉
特色：
这道菜突出的是葱香味和十三香的味道，用蒸的方式制作，保证羊肉鲜嫩的口感，同时让营养少流失。
制作方法：
取羊羔肉700克剁成小块，反复漂洗干净，控水，加小红葱末100克，姜末150克，十三香、盐各4克拌匀，加胡麻油50克拌匀，放入碗内，入蒸箱蒸40分钟，上桌时，用蒜片10克、香菜3克点缀即可。
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肉末炒三丁
食材：豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切末；肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；
2、炒锅烧热倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色；
3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒，加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；
4、撒少许盐，出锅前倒入大蒜末，翻拌均匀即可。
