汉堡、薯片、油炸食品、烧烤、罐头速食、快乐肥宅水......这些都是你爱吃的？
最近，健哥看了一部神奇的BBC纪录片，《全球最健康的饮食方式》，可以说是大开眼（wei）界（kou）。
纪录片中，主持人吃遍全球各地，盘点了50种饮食方式和习惯，并咨询了专业营养师和医生的意见，从最不健康到最健康做出了排名。
他们衡量健康与否的标准有很多，摄入的脂肪类型、饮酒量、与饮食相关的疾病及寿命......其中很重要的一项，就是肥胖。
50个地方，我总结了几类典型，发现那些最不健康的饮食方式里，中国人真的中了很多枪......
接下来，欢迎大家对号入座，来找找自己在食物链的哪一层。
首先，我们按照顺序，从最差的先开始。
第50名，最不健康的饮食
腌制食品+米饭+高脂肉类
排名倒数第一的，是马绍尔群岛，风景优美，美得像是天上人间。
把这里评为最差，一点也不过分。因为这里是全球糖尿病死亡率最高的地方。
贫穷的小岛，居民几乎以大米、罐头食品为主。当地小食铺卖得最好的就是各种各样的罐头。
蔬菜是罐头、肉是罐头......只因为这些高加工、美国进口的食物，比本地新鲜时蔬和渔产要便宜得多。
而唯一新鲜的肉类，也是高热量高脂肪的火鸡尾（火鸡屁股）。下锅一炸，全是油......
高糖高盐的腌制类食品加上大量米饭。这样的组合造成他们不光肥胖问题严重，还几乎没有人不得糖尿病。
“我爸爸的全家都有糖尿病，我祖母也因为糖尿病被切掉了腿。”一位岛民说。
又因为穷，医疗条件不好，很多人得了糖尿病并发症，只能选择截肢......
大米饭+肉+方便速食的吃法，仔细想想......中国人也很喜欢啊！
排名倒数第二的饮食习惯
战斗民族俄罗斯——喝酒
虽然俄罗斯人没有马绍尔群岛的糖尿病问题，但是他们有极其严重的酗酒问题。
严重到这里的男性大多都很短命。
没错，动嘴不如动手，动手不如喝酒的战斗民族，居然在民间有很多喝酒有益健康的传说。
比如伏特加治头痛，干邑预防心脏病...
可实际上，长期离不开酒的后果，就是1/4的俄罗斯男人都活不过55岁。
死亡原因也相当奇葩：包括肝病、酒精中毒、酒后出意外以及醉酒斗殴。
这不得不让我们想到，国内的那些重度白酒党，额…（药酒党也一样，管它哪种酒，归根结底都是乙醇）
汉堡薯条快乐肥宅水
含糖饮料和零食
榜单靠后的这些地方，都有同一种饮食习惯，那就是高糖、高热量的饮料和零食。
有中东富得流油的石油大国，比如科威特、沙特阿拉伯、阿联酋等。
冰激凌、薯条汉堡、快乐肥宅水......腰包丰厚起来的同时，腰围也直线上飚。
还有美国的老邻居，墨西哥。
墨西哥的肥胖症也很严重，几乎每3个人里，就有一个人有肥胖症。
芝士当甜品，再加上汉堡薯条等各种零食......更夸张的是，他们一天就能喝掉一大瓶碳酸饮料......
在墨西哥，你无法逃避汽水，而每晚一杯肥宅水，也让多数儿童都深受其害。
各种口腔问题，虫牙、烂牙......甚至墨西哥是世界上最多肥胖儿童的国家之一。
最开始的健康饮食，就这么被美国进口的那些垃圾食品给破坏了......
“万恶之源”——美帝
高果糖玉米糖浆
美国虽然全球经济第一，但他们的健康状况却是垫底，只有43名。
为什么？这里可是“垃圾食品”之乡啊！刚刚说的可乐、汉堡、薯条，那些洋快餐，哪一个不是来自美国？
他们的做法基本就是油炸油炸油炸，加糖加糖加糖。所以为什么说美国的健身行业很发达？因为大家都很胖啊......
甚至，当年尼克松为了连任总统，抓住了民众关心食品价格居高不下的问题，下令大量种植玉米。
玉米消耗不掉怎么办？加工为玉米糖浆，一种廉价的砂糖替代品，用以制成平价的快餐食品。
要知道，这种糖浆会导致体重上升以及二型糖尿病。而现在，它存在于几千种美国产品里，出口向世界各地。
很多老邻居和欧洲伙伴，都背上了这种“甜蜜的负担”......
而且很显然，美国对中国的饮食习惯影响也不小。
真是的，资产阶级帝国主义亡我之心不死啊。
不健康的发达国家们
澳洲、英国等等等等
有没有发现，越是经济发达的地方，人们的健康就越是堪忧。
怎么看，都像是“富贵病”。
排名只比美国高几个名次的澳大利亚，是全世界肥胖数字飙升最快的国家。问他们为什么越来越胖？
答案是：肉、啤酒、啤酒、肉，再多放一点啤酒和肉......
而以英国为首的一些欧洲国家/地区情况也没好到哪里去，比如排名37的苏格兰、36的北爱尔兰、35的威尔士以及34的英格兰。
尤其是北爱尔兰，当地青年的烂牙率是欧洲最高的。而威尔士的儿童，则是全英国最肥的。
各种含糖饮料和高糖零食，肥胖问题相当严重的同时，心脏病和糖尿病也高发。
和中国的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。
这种爱吃垃圾食品的恶习不光传染给了中国，还蔓延到了很多旁边的穷邻居。
白俄罗斯、波兰、保加利亚......全都患上了富贵肥胖病。
所以健康的法宝是什么？贫穷！穷就买不起垃圾食品了！
排名前30位的都是不良饮食习惯的国家，一时间竟然分不出哪里的更差一点......但总结起来，就是油炸、高糖、喝酒（咦？是不是都是你爱吃的？）
那么到底哪里的人知道秘籍，要吃什么、该怎样吃才能健康又长寿呢？
我总结了一下，发现那些健康饮食的人们，经常吃的不外乎这几种：
蔬菜代表：
埃塞俄比亚，中国，日本，韩国
贫穷如埃塞俄比亚，没有钱买肉，所以他们的饮食方式用一句话概括，就是蔬菜很多，超级多，真的很多......
新鲜蔬果，大量谷物和辣椒提供了他们的日常所需。
还有一种特别的谷物，细小像砂砾，但一整颗几乎包含了所有营养。
里面含有的大量可溶性纤维和铁质，甚至提供了当地人2/3的蛋白质来源。也会加速肠胃蠕动，降低肠癌的几率。
所以妈妈要我们多吃蔬菜？全都是爱啊！
发达一些的有中国、韩国和日本。
天天火锅、海鲜、大鱼大肉，不放过任何牲口的中国，竟然能在榜单上排名18？简直不可思议！
我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。
中国能排名这么高，主要得益于我们吃蔬菜的习惯！
因为中国人虽然爱吃米饭，但同时会用大量的菜来配。据统计，中国人吃菜的数量比英国人多40%。
韩国人就更夸张了，是英国的整整两倍！
发现没有！爱吃蔬菜的国家，健康都不会太差！
海鲜渔产代表：
日本、韩国
排名13的韩国，是全世界最苗条的国家，走在韩国大街，你会发现不止明星，每个小姐姐都肤白腿长，身材好得不得了！
他们爱吃各种海鲜，尤其是生吃，和第5名日本一样。
而韩国人保持苗条的另一个秘籍，就是泡菜。
虽然盐分很高，但它内含益生菌，而且腌的时间越长，维他命B12就越多。
地中海饮食代表：
希腊、意大利
排名2、3的意大利、希腊的地中海饮食的特点，就是少吃红肉，吃很多豆类，全谷类食品，水果，蔬菜，鱼，橄榄油，和适量的奶制品以及红酒。
橄榄油是很好的脂肪，不只能减低胆固醇和患上心脏病的风险，还能减低患上认知障碍的几率。
这里的人们普遍长寿，到了70多岁还很健壮，能自己劈柴种菜。
他们很少吃加工类食品，几乎所有食物都来自于自己的土地，就连香肠、腌菜、橄榄油都是自己做，鸡也是自己养的。
去到当地人家里，还以为自己进了个粮仓......
纯天然无污染代表：
冰岛
没错，榜单上的第一名，就是这个几乎与世隔绝的国家，冰岛。
为什么说冰岛人的饮食方式是最健康的？
首先归功于国家地理环境，三个字——太干净。
很多国家有的认知障碍、心脏病、中风、糖尿病等疾病，冰岛人几乎没有，发病率也是世界最低，平均寿命达到81岁。
其次还是因为地理原因，就是前面除了蔬菜，还经常提到的——鱼。
冰岛是个渔业大国，典型的靠海吃海。在这里，你能吃到的鱼类种类非常丰富：多宝鱼、大比目鱼、三文鱼、鲨鱼...冰岛人自己一周要吃4-5餐鱼...
这些野生鱼含丰富的欧米茄-3脂肪酸，这对脑部发展很重要。
冰岛人连零食也很健康，有酸奶、乳酪、黑麦面包和鱼肝油。
再再其次，要穿越天涯海角才能到的冰岛，地理上被独立，没有污染，煮食用的能量也是来自火山的纯天然地热能。
吃东西也尽量原汁原味。冰岛人认为，食物越不加工就越健康。所以怎么吃鱼？生吃啊！绝对一流！10分！
像美国那种动不动就炸炸炸？只有4分！
看完视频，总结各个国家健康饮食习惯各不相同，但有一点是共通的，那就是：回归传统、基本的饮食，餐桌上都是蔬果、鱼、谷物。
延伸阅读：
不光是从西医、营养师的角度来分析什么是健康饮食，下面也分享一位中医博士罗大伦关于吃肉还是吃素、怎样健康饮食的心得：
吃素的人都是因为宗教信仰吗？
我看未必。
今天我们不谈佛，只聊聊吃素这件事。
我经历了什么从一个无肉不欢的人，变成了一个素食者的呢？
我曾经也喜欢吃肉
我是个素食者，这让大家很奇怪，你为什么会吃素呢？
其实我以前不是这样的，在几年前我遇到了人生的转折点。
我是东北人，东北人喜欢吃肉，这是大家都知道的，我也不例外，什么红烧肉，锅包肉，怎么吃都不够，每到一个地方必问：“你们家红烧肉做的如何？”
遇到地道的，我一定会把厨师请出来，指点我一下，遇到做的很差的，我会很不客气指点他一下。
在家里的时候还经常自己做，看着小火炖肉颜色渐渐变得深红，心里那叫一个舒服，就等着满屋溢香呢。
刚到北京那年，刚考完博士等着发榜的时候，住在中央电视台的家属楼。
我曾一时兴起，大清早做了红烧肉，然后打电话把楼上楼下的哥们叫来，早餐吃红烧肉，大家全都晕了，哪儿有早餐就是红烧肉的啊，后来放嘴里一尝，都觉得不错，结果都给吃光了。
曾经还特爱吃白切鸡，以前在上海的时候，经常去吃，觉得简直是人间美味，几天不吃都觉得亏了。
但是，等读了博士，事情就转变了，我的很多转变都是在北京中医药大学发生的。
那时候去食堂，总是遇到同学们吃得很简单，我很奇怪，开始以为是大家生活水平不高，吃不起肉，后来在一起一聊，敢情这些同学都是素食主义者啊！
我上一届的博士，叫陈松鹤，是位北医毕业的西医高材生，结果却从头学了中医，她是位佛教徒，非常的虔诚，吃的绝对是素食。
还有几位同学，也有类似的经历，有的与宗教有关，有的是出于健康的考虑。大家都吃素，我反而成了另类，最后我思考再三，终于也吃素了，这一吃，也觉得不错。
我吃素不是因为宗教
而是从医学的角度
这里，我和大家聊聊素食的事儿吧。
我虽然对佛教充满了恭敬，但是，刚开始吃素的时候，却不是因为宗教，而是从医学的角度和同学们讨论后，决定吃素的。
原因是，现在的肉问题太多了。
农村过去养一口猪，需要一年的时间，到了春节，才挑一个大的杀掉吃肉，这是正常的生长过程，要很长的时间。所以，我们不能每天吃到肉。
现在不同了，我们中国十几亿人，每天都要吃肉，这是一大难题，怎么解决呢？让猪快长呗，于是，发明了很多饲料，猪吃了，两个月就长大了。
这种饲料里面有什么，我们想想就知道了，留在猪肉里面多少，我们也多少能猜到一些。
这不仅仅是我们国家的事儿，国外也是这样，这是全球性的，有国外的学者统计了，说目前往家畜身上使用的各种药物，包括激素和抗生素，有两千七百多种，这些药物保证了动物可以快速地长大且长得肉多。
但是，各位想想，这些东西最后可都是我们吃了啊。
除了家畜，其他的肉食也是这样。比如养虾，我前几天还听朋友说，老婆怀孕了，想吃虾，那就吃吧，于是就买了很多。
其实这个虾也不安全，我知道现在都是虾池养虾了，饲养者不断地往里面撒激素，这样虾两个星期就长得很大了。
我的一个兄弟，妻子患了乳腺癌，我问她喜欢吃什么，结果她说非常喜欢吃虾，一顿可以吃两盘，这里面有很多雌激素，我们知道，乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。
大家都说海参好，我也知道，那是养生的东西，但是现在也是饲养的，为了除去池子里面的水草，需要往里面撒药，这些药难道不会吸收进海参的身体里？
还有大闸蟹的，以前都是秋季才有黄啊，后来我发现，如今任何时候都有黄了，我的母亲曾经连着买螃蟹吃，说都有黄。
我突然醒悟，这个季节怎么会有黄呢？绝对是用激素了，后来一打听，果然如此，于是坚决不让母亲再买了。
所以有人说了：第一个吃螃蟹的人，其实不算勇敢，现在敢吃螃蟹的人，才是真的勇敢呢！
肿瘤发病率直线上升
其实，我们现在的肿瘤发病率已经非常高了，其中与肉食相关的大肠癌发病率就呈直线上升。
不断地有朋友问，自己的小孩子怎么这么早就发育了？上次我介绍了一个朋友的孩子，去找妇科大师柴松岩给看，柴老上来就说，这是吃出来的，以后不要吃什么什么了……
激素会导致什么呢？
以前美国对于绝经期的妇女，都主张补充雌激素，口服，后来不这么干了，为什么？因为发现肿瘤的患病率上来了，一研究，原来和补充雌激素有关，于是这种做法就停止了。
有报告称，北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。其中大肠癌增长是6倍多。
当然，恶性肿瘤的发病率，原因比较多，空气污染、食物结构的改变都是主要原因。
也就是说，我们现在总是听说周围的谁得肿瘤了，可能有人认为这是错觉，是信息沟通比以前顺畅了？其实不是，这些研究数据告诉我们，现在的发病人数确实已经成倍增长了。
有英国医学专家考察了我们的状况后说，中国的恶性肿瘤发病率还没有完全暴露出来，再过十年，将会是高峰时期。
肉类的熟食就更没谱了，一般在做肉的时候，会放入嫩肉粉，比如烤牛肉，现在我们会发现，这些牛肉越来越嫩了，以前咬不动的牛肉，现在怎么变得入口即化了？
有一次，我帮助一个饭店老板安装有线电视，他们那里本来是没有线路的，我找了朋友，于是老板非常感激我。
有一天店老板推心置腹地对我说：“我自从开饭店后都不敢吃烤牛肉、烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的，你想啊，能把牛肉腐蚀成这样，吃到胃里面，你的胃不也给腐蚀了吗？”
这个老板说的对，嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质，这些东西，对人的消化道同样是起作用的，我们的胃整天被其腐蚀，后果可想而知啊。
还有，有的肉类加工好以后，变得颜色很红，这是为什么呢？
这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐可以使得肉类发红，它的具体作用是使得肉类不腐烂，可以多卖几天，但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的，而这个亚硝胺是致癌的。
一般制作香肠的时候，添加的亚硝酸盐国家是有标准的，但是小商小贩自己做的话，那可就没有标准了，为了多存放几天，他们是敢多添加一些的。
我经常看着卖熟食的大盆里面肉类都是红红的，心想，我的天啊，放了多少的亚硝酸盐啊！
这些问题想多了，就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了，里面人工添加的东西太多了，虽然这样肉类的产量大了，我们都可以吃得起了，但是风险太大、代价太大了。
蔬菜里面虽然也有农药等问题，但是，比肉类少多了，一般农药都会随着时间的推移药性退减，而且很多蔬菜是非常便宜的，不值得放太多的农药，所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。
用中国的“阴阳论”也可以帮助我们认识健康。通常生病、有灾难就是因为阴气重，我们学会把阴转化成阳就好了。
肉食是属阴的，吃肉接受的是阴气，吃素接受的是阳气。动物的内脏是最阴的，为什么？因为动物的内脏没有见过太阳，但是植物却天天沐浴在太阳下。
我们知道发怒时的妈妈不能给孩子喂奶，为什么呢？因为发怒的时候奶水是有毒的。更何况是有知觉的动物？
当动物被杀的时候，是痛苦还是欢乐？是愤怒还是祥和？所以，可以想象动物在被杀的时候是不是有毒的？是不是把痛苦的信息留在肉中了？
当然，我们不是否认科学家的研究，吃肉是有营养，但是只是对我们的肉体有营养。而那些动物被杀时存留在身体的负面信息积累在我们身上，积累多了就会生病，更会对我们的灵魂有害，这叫聚阴。
事物是阴阳和合而生的，很多肿瘤或是癌症，就是因为聚阴太多，慢慢积累就成熟了，便长出了包块。
所以我们要适当地吃素。吃素也是有所选择的，我们要吃新鲜的，最好吃“活”的。什么是活的？放在土里会发芽的，或者是还能生长的就是活的。比如一些豆类、新鲜的蔬菜和水果是活的。
最好少吃加工食品，因为加工食品的生产日期就是食物“去世”的时间，其实我们吃的就是味道而已，没有什么营养。
健康的饮食，其实是一种生活态度。
不管你是吃肉还是吃素，都应该是适量、均衡饮食，多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜水果等天然食品，少点吃大米饭、腌制食品、油炸烧烤等经过精加工的食品。
认真吃饭，坚持锻炼，一个健康、健美的身体，是你不管任何时候，做任何事的强大资本和后盾！
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