这菜秋天要多吃 隔三差五做一锅 鲜香味美 上桌连汤汁都不剩

我们这边的菜市场上的蔬菜个个都很便宜，豆角2.5元一斤，辣椒2元一斤，黄瓜1.5元一斤，而最便宜的则是萝卜。我们这边的萝卜是1元钱一斤，因为和这个时候正是萝卜上市的季节，每到这个时候我家总会买上一大堆萝卜，将它保存好了，可以吃到过年。萝卜的价格不但便宜还可以用它做成各种好吃的美食，比如我今天带给大家的这道美食，这菜秋天要多吃，我隔三差五做一锅，鲜香味美，每次上桌连汤汁都不剩。

萝卜是我们一家人都特别爱吃的蔬菜，每年的十月是萝卜上市的时候，也是我家吃萝卜最多的时候。虽然萝卜的价格很便宜，其实它的些营养比肉还丰富，秋天吃萝卜可以提高身体的免疫力，帮助肠胃蠕动，增加人的食欲，常吃可增加抵抗力，而且萝卜中含有的维生素和和微量元素可以促进孩子的骨骼发育，孩子对吃多身体发育是非常好的。一般大家都是将萝卜熬汤喝或者腌起来吃，今天跟大家分享一道萝卜既有营养还又好吃的做法，十月最该吃这菜，营养比肉还丰富，1元一斤，常吃可增加抵抗力。以下是详细的做法。

【食材】：萝卜，葱姜，鸡蛋，豆腐皮，辣椒，生抽，豆瓣酱，食用盐，食用油等

【做法】第一步：准备一个萝卜用清水洗净后去掉头和尾，然后先将它切成片再改刀切成细丝加入少许的食用盐搅拌均匀腌制20分钟，杀出里面的水分。第二步：准备一块五花肉先将它切成小块然后再改刀剁成肉末，剁的时候加点葱段和姜片，一起剁在里面，剁好之后将它装在盘中加入一大勺料酒，适量的生抽和盐先搅拌一下然后再打入一个鸡蛋将它搅拌至肉馅上劲。

第三步：准备两张豆腐皮将它切成正方形的小片放在一旁备用，将腌好的萝卜用手攥干水分放在一个大碗中，加入腌制好的肉馅，搅拌均匀备用。

第四步：在碗中打入一个鸡蛋，将它搅成鸡蛋液，取一张豆腐皮，在边缘刷上一层蛋液，在中间的部位放上调好的馅料，三角式的先对折，再对折，最后将它包裹起来，全部做好之后放在一旁备用。

第五步：起锅烧火，锅中倒入食用油，将做好的萝卜肉卷摆放在锅中开中火慢慢煎，煎至底部金黄翻面再煎另一面，最后将它煎至两面都金黄的时候盛出来放在盘中备用。第六步：利用锅中剩余的油加热一下，然后再下入葱花和辣椒，炒出香味之后再加入一勺豆瓣酱将它炒出酱香味之后倒入刚才杀出的萝卜水，倒入一勺生抽调拌一下，然后再将煎好的萝卜肉卷放进锅中，盖上盖子焖炖5分钟左右，5分钟之后加点水淀粉勾一下欠，然后摇晃均匀，最后撒点葱花作为点缀就可以出锅了。

【做萝卜肉卷小技巧】

1.做萝卜肉卷的时候最好是选用青萝卜，青萝卜做出来的更鲜美好吃更入味。2.如果家中有绞肉机的可以将猪肉和葱姜一块放进绞肉机中将它搅成肉馅。3.包裹肉馅的时候要包裹得紧实一些，防止后期开裂。4.炖萝卜肉卷的时间不要太长，大约5分钟左右就可以了，因为肉卷是被煎过的，很容易熟。5.能吃辣的朋友可以放点辣椒翻拌一下，不能吃辣的就不要放了。

十月最该吃这菜，营养比肉还丰富，1元一斤，常吃可增加抵抗力。这就是我带给大家的萝卜肉卷的做法，做法简单，营养丰富，搭配着豆腐皮一起做的，表皮筋道，馅料鲜美，有蔬菜有肉，一口咬下去特别的好吃，家人都很喜欢吃，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下。这菜秋天要多吃，我隔三差五做一锅，鲜香味美，上桌连汤汁都不剩。