辣子小鱿鱼
配料：小鱿鱼
辅料：生姜，葱末，大蒜和干辣椒
调味料:盐、料酒、蚝油、茴香、辣椒粉、十三种香料
实践：
1 .将小鱿鱼放入碗中几天，然后加入盐、料酒、蚝油、茴香、辣椒粉和十三种香料30分钟。在50 %的热油锅中煎炸后，取出来，以后再用。
2 .用红油加热锅，加入生姜、切碎的青葱、大蒜和干辣椒，油炸鱿鱼2分钟，然后放在桌子上。
红油金针菇肥牛
配料: 250克牛肉卷、200克金针菇、适量的油、适量的大蒜、适量的洋葱、适量的红豆酱和适量的鸡肉
实践：
1 .金针菇生根后洗净，准备蒜蓉、葱末和豆酱
2 .打开锅里的水，倒入肥牛。
3 .将油放入热锅中加热，用大蒜粉炒，熄火，加入红油和豆酱，然后用红油炒。
4 .沸水煮沸后，加入蘑菇，煮沸，倒入牛肉卷
5.加入鸡精煮开后熄火出锅。
6.撒上葱花
小炒鸡腿肉
配料:鸡腿肉( 2块)约250克；大蒜茎150克；黄荆5根；8辣小米；适量酱油、醋和胡椒粉；生粉、盐和鸡粉辣椒油适量；大蒜3
实践：
1 .从鸡腿上取下骨头，清洗，切成小颗粒，用黑胡椒、料酒、盐、生粉和适量的水清洗。
2 .清洁绿色大蒜叶，切成小颗粒。
3、2京子和小梅被清洗并切割成戒指供以后使用。
4，大蒜去皮同样切！
5、坐在锅里加热，加入适量植物油，倒入鸡腿肉，迅速分散和成熟，并控制油脂！
6 .锅里留一点油和香蒜，加入绿蒜和绿胡椒，炒鸡肉、酱油、醋、盐、胡椒和辣椒油，调味鸡肉，然后立即熄火。
豆豉辣椒回锅肉
用料
五花肉；青椒；大蒜粒；姜；烧酒；酱油；生烟草；辣妹子辣椒酱；漂亮的龙虾酱；醋；蒜苗
做法
1 .将猪肉放入冷水中，加入八角形、几片姜和少许醋，煮至筷子容易戳到底，取出切片备用。
切碎大蒜种子，随意切碎姜丝，卷青椒片，将蒜苗切成长段
3 .将油放入热锅中(不要太多)，用稍微少一点的火煸猪肉，然后煸一些油(不要一直战斗，直到它变成油渣)，加入少许料酒以保持火的中小型，加入姜和大蒜到这个程度，用稍微少一点的火煸几次。
4 .加入一点辣椒酱(你也可以加入豆沙等)、酱油和白糖(味道不甜的量)
5 .挖两勺漂亮的豆豉，用小火煸炒，用甜香味煸炒，用五朵花煸炒表面有轻微烧焦，但不要在油渣中变嫩，加入青椒，煸炒直至碎
6 .加入蒜苗，沿锅边加入少许醋(不吃酸味的原则可能不到瓶盖的一半)，然后炒几次(不需要盐，因为酱油在生酱油中是咸的)
完成了。
牛肉孜然
配料：牛肉200克，青红椒100克，洋葱60克，姜5克，料酒、盐、酱油、孜然（粉+粒）、水淀粉、蚝油、芝麻油、辣椒粉、白芝麻
实践：
1 .牛肉洗净切丁，青椒和红辣椒洗净，切小圆，洋葱切成小块，姜去皮切片。
2。将酒、盐、酱、孜然（粉+粒）、淀粉、蚝油和芝麻油加入牛肉丁中，拌匀腌20分钟。
3 .在锅里放些油，加热到5。加入腌牛肉，炒至变色。
4 .用少许油加热锅，切碎洋葱，将姜片炒至微棕色。在胡椒环中煸制以获得香味。
5。牛肉、孜然（粉+粒）、辣椒粉、白芝麻依次搅拌。
茄子烧土豆
配料: 4颗茄子、1颗土豆、1颗番茄、30克色拉油、3克盐、2克香料粉、3克味精、3克洋葱、3克生姜、5克酱油和10克辣椒油
实践
1 .去掉茄子，去掉外皮，清洗干净。切成条状，放入托盘中使用。
2 .取出土豆并清洗它们。切成条状，放入托盘中使用。
3 .西红柿洗净，切成小块，葱和姜切成小块，放在盘子里。
4，绕过热，把土豆倒进油炸。
5 .将薯片炒至金黄色，放入托盘中备用。
6 .将油放入火锅，炒洋葱和生姜，加入辣椒油，搅拌均匀，倒入茄子条。
7 .煎茄子，然后煎。倒入炸土豆，炒熟。
8 .加入精盐、五香粉、酱油和少许水，搅拌均匀。
9 .将西红柿搅拌均匀，煨一会儿，煮好，用味精调味，然后从锅里拿出来放在盘子里。
