古时荒年的时候,各种奇怪的东西都用来充饥,芋梗,在大部分地方是喂猪的,没人想要吃它。宁波菜里的雪菜黄鱼汤人人称绝,但我们中学食堂里的雪菜汤却是一个恶梦,以此类推真正的芋梗汤也有美味的可能。
芋梗,芋荷杆(《民间常用草药汇编》),芋茎(《湖南药物志》)。为天南星科植物芋的叶柄。植物形态详"芋头"条。味辛,性平。祛风,利湿,解毒,化瘀。主治:用于荨麻疹,过敏性紫癜,腹泻,痢疾,小儿盗汗,黄水疮,无名肿毒,蛇头疔,蜂蛰伤。
农村好多用于喂牲畜,但是也有人来食用,可以白灼、炒菜、做汤、做调料等。鲁迅的《藤野先生》里面有一句印象很深:“每天总要喝难以下咽的芋梗汤”;林清玄有一次在台北吃红烧茄子,忽然间泪如倾盆,何故?原来他老人家小时候兄弟众多,家境不佳,饭桌一年四季不离芋头和番薯,偶尔还要吃芋梗,他妈妈做的芋梗的味道跟这馆子的红烧茄子一模样!由此可见不止我们吃芋梗。
大家吃过芋头,但是大家吃过芋梗吗?可以尝一尝的奥,不过小编在此提醒大家芋梗生吃有小毒,大家再此一定要注意奥。