【扁豆的好处】
扁豆的豆荚中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，扁豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
扁豆中含有皂甙类物质，多食用扁豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，扁豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，所以经常食用扁豆能减肥。
扁豆中的B族维生素和叶酸的含量比较高，叶酸对女性非常重要，可以有效降低胎儿畸形率。
【炒扁豆时不能放蘑菇】
蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，而扁豆中又含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，这两者结合食用会造成人体意外中毒。
你喜欢吃扁豆吗？
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