导语：百吃不厌的下饭菜，美味又实惠！
大家好，我是向阳愿景，喜欢做菜的朋友们，希望您在这里能学到自己想吃的菜。每天我很荣幸和大家能够一起分享美食和详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注我，每天都会及时跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能够喜欢！接下来就是今天的菜谱！百科
腊肉炒香干
食材：香干两块 、腊肉300克、芹菜适量 、大蒜适量 、干辣椒适量、味精适量 料酒适量 红油适量 姜适量
做法：
1、洗净，然后切片
2、腊肉，香干切片
3、干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用
4、锅中放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持中火，至腊肉的肥肉呈透明色即可。加入少许料酒，放香干入锅，再加少许调料和芹菜、大蒜，适当翻炒起锅即可
手撕包菜
食材：包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻
2、锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出
3、锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅
油豆腐辣椒炒肉
食材：油豆腐、辣椒、肥猪肉、花生油、盐、生抽、料酒
做法：
1、食材准备
2、先把油豆腐洗净对半切开
3、把辣椒去蒂洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切粒
4、把肥猪肉下锅焯水3分钟，捞起洗净切薄片。有瘦肉要分开哈
5、起油锅，放入肥猪肉煸出油脂，把油渣拨至一边，放入瘦肉炒匀，盛出
6、放入大蒜籽辣椒爆香
7、放入油豆腐炒匀
8、放入油渣和瘦肉混合，撒入盐炒匀
9、淋入料酒炒匀
10、淋入生抽炒匀，即可出锅享用
莴笋炒肉
食材：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其他比较好的意见或想法，都可在评论区留言讨论。
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