简易小食鸡蛋饼，食材俗气做法却新奇，焦香酥脆软糯可口，真香！现在有很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋饼，尤其是在早餐的时候觉得做好一个鸡蛋饼，吃起来焦香酥脆，搭配上鸡蛋和面饼，既能让自己填饱肚子，也可以吃得特别有营养，但是这些鸡蛋饼都是我们身边特别常见的做法，虽然很好吃，吃多了难免就会落俗套，今天就给大家分享一道简易的小吃鸡蛋饼。虽然说食材很俗气，名字也没有新意，但是他的做法却跟我们平时吃到的鸡蛋饼截然不同，口感特别新奇，不仅外皮焦香酥脆，里面软糯可口，最重要的是特别香，而且完全没有用到面粉。
我们来看看这道简易的小食鸡蛋饼应该怎么做吧，做好之后不仅可以当做早餐，也可以当做是下午茶或者是零食，吃了还不用担心长胖的问题。要准备的食材有洋葱鸡蛋，土豆，牛奶，干酪，白糖，食盐，黑胡椒粉和食用油。
首先我们将准备好的洋葱清洗干净，去皮切成细丝，这里我选用的是白洋葱，因为白洋葱的口感会微微发甜，并没有那么辣，即使是宝宝也可以吃，洋葱从中医角度讲具有通气的作用，吃起来对我们的身体特别有好处，尤其是在天热的时候。
然后我们将土豆也清洗干净之后去洗切成薄片放在一旁洗干净，沥干水分备用。
接着我们将准备好的两个鸡蛋洗净之后，打入到碗中，加上准备好的牛奶，干酪丝，白糖，吃盐和黑胡椒粉混合，然后用筷子把它们搅拌均匀。
接着我们在锅中加入适量的食用油，然后大火加热之后，把已经提前切好的洋葱丝倒入锅中翻炒，一直炒到洋葱半透明的状态，这样我们就可以把洋葱丝盛出来放在一旁备用。
然后我们在锅中继续加入少量的食用油，用中火慢慢加热之后，把已经搅拌均匀的鸡蛋液先倒入锅中，倒上一半，摊成一个鸡蛋饼的形状。
我们在在鸡蛋饼上边铺上已经刚刚炒好的洋葱丝，把它铺均匀，再把已经洗干净的马铃薯片也盖在洋葱的表面，等到所有的食材都铺好之后，我们最后把剩下的另外一半鸡蛋液倒在土豆的表面。
带上锅盖转成小火焖煮8分钟的时间，确保土豆完全熟透。我们可以打开锅盖翻个面，让两面都煎到金黄之后就可以出锅了。
这样出锅之后把饼趁热切成合适的小块，用鸡蛋直接做饼皮，烙成的饼营销香酥脆，里边的土豆熟透了之后软糯香甜，而且还配上了牛奶和干酪以及熟洋葱，吃起来别提有多香了。
当做早餐的话，营养搭配均衡还美味，其实不当早餐把它当成我们的一个下午茶来说，也对身体完全没有负担，因为鸡蛋洋葱土豆全部都不是高脂肪的食物，吃起来低脂低卡，享受美食的同时，也不用烦恼长肉的问题。
