HUIZHOU
惠州早餐
Breakfast
早餐，是当代人类的一大痛点。
很多生活在北京、上海一线城市的人们，不吃早餐已成习惯。
就算是吃早餐，很多时候也就是塞几口面包，或者啃一个街头的鸡蛋灌饼。
而在2200公里外的广东，早餐盛大得就像一场仪式。
当然，
要上班的年轻人是没有时间去茶楼叹早茶的，
但他们依然可以走进蒸汽弥漫的早餐店，用一份小点作为一天的完美开端。
今天，小编为大家盘点广东惠州人最喜欢的几种早饭~
店名：陈记饮食店
地址：惠城区第二中学后门
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这是一家开了37年的老店，
上过央视的惠州百家老店之一
最最开始的时候，大妈经营空间不过一辆脚踏三轮车。
那年最让隔壁高中生向往的是周杰伦的脚踏车，他的后座上是比下雨天还美的桂纶镁。
但大妈不羡慕，她有一叠叠蒸好弹性无比的馄饨，嚼劲的牛腩面和叠着两层蒸屉的旧蒸锅，
一层全是渣肉，一层分了半壁江山给汤米粉和干捞面。
它们比桂纶镁更让人垂涎，
每个拐到这条街上的人都忍不住递着眼睛往陈大妈的后座上看。
后来有了实体店，虽然也是陈旧简陋得很，但惠州人都特愿意吃这个味儿。
宝记大排档
地址：惠城区桥东城背路1号（可导航）
无敌平价的茶楼，人送外号“阿伯茶楼”，
是因为这间店自带“吸伯体质”，
你总能在里头见到翘着二郎腿，穿着白背心的秃头老爷们儿。
点心3-5元一份，口感却远不止这个价格
一道虾饺，饺皮薄而剔透，大颗饱满的虾仁呼之欲出，吃到嘴里是脆卜卜的鲜甜。
没时间去伦教，在宝记点一份马拉糕吃吃也是一样的，
清爽的米香透着发酵后的微酸，让人想到夏天里的老蒲扇，暖意温吞，舒服至极。
当然，比肠粉更更更不能缺的，还有让人吃上一口就意乱情迷的凤爪。
软烂入味的鸡爪，是多么犯规的存在啊。
荣兴炖品
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地址：惠城区横江一路46号附近
（南坛一中后门）
这家店，在小编还穿着纸尿裤的时候就经营至今了。
要说什么最好吃，我是真的挠破头皮都想不出来，因为每一道都是招牌。
抛开本人的童年情怀滤镜，它这家人气最高的是糯米饭和炖盅。
街头早餐的迷人之处往往来自于这种率性而为——在有限的成本里戴着镣铐跳芭蕾。
香喷喷的花生米与糯米的完美结合，配以毫不吝啬的冬菇和肉燥。
送而香的一勺进入口里的时候，我顾不得失仪，吁了一口常常满足的叹息。
惠康汤粉店
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地址：惠城区惠新中街65号
之前有外地朋友疯狂给我安利越南的PHO，我抱着满怀期待品尝之后，
发现他们只是没来过惠州吃过横沥汤粉罢了。
横沥汤粉，讲究的就是汤极鲜，
通常用干虾米和大骨熬制一夜，浓烈的汤底再以胡椒提味，
横沥独有的米粉，猪脚、小肠、肉丸、猪皮、牛腩皆是搭档。
阿姨手上动作极其快速，像练过周星驰里的功夫，抓起一把河粉往锅里一投，几分钟之后信手从汤锅到碗之间用汤画起一道漂亮的弧线。
末了撒上一把葱花，再对你报之谜一般的微笑。
这里，是每个上班族和学生的“狼藉战场”。
“陈记”“祥记”“李记”“宝记”
这些惠州餐饮店的名字
一听都是冲着百年的基业来的。
How dare you？
我只能说，
惠州早餐的飘，是广东人的招。
作者｜hikouki
责任编辑 | hikouki
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