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黑椒芦笋三文鱼柳
用料
主料：芦笋300克，三文鱼150克，木耳50克
辅料：植物油适量，盐适量，黑胡椒适量
黑椒芦笋三文鱼柳的做法
1.芦笋洗净后去除老根
2.斜切成段
3.放入沸水中焯水1分钟
4.捞出后没入凉水冷却
5.三文鱼切成细条，放入黑胡椒和盐
6.抓匀腌制15分钟
7.木耳提前泡发后洗净，撕成小块
8.锅烧热，加入适量植物油
9.下入三文鱼柳煸炒后盛出
10.另起一锅，倒入适量油，油热后倒入芦笋和木耳煸炒
11.再倒入炒熟的三文鱼柳，煸炒片刻后加入适量盐即
烧鸡公
用料
主料：公鸡半只，芋头1个，芹菜1颗，笋子1包，四季豆200克
辅料：菜籽油2汤匙，小葱5根，烧鸡公底料1包，老姜少许，大蒜少许，干海椒少许，花椒少许
烧鸡公的做法
1.农村散养的公鸡，处理好后取一半、宰成大块。
2.芋头削皮，切大片；
3.芋头削皮，切大片；
4.袋装笋子，切斜片；
5.四季豆去头尾、筋，折断。
6.多油中火，下四季豆炸软捞出；
7.芋头炸至皮硬捞出。
8.倒去多余油大火，倒入沥水后的鸡块爆炒；
9.放姜片、大蒜、干海椒、花椒翻炒；
10.中火下烧鸡公底料，翻炒均匀、出香昧；
11.加水淹过鸡肉，大火烧沸、打去浮沫。
12.电压力锅中先放入笋片；
13.再放芋头片；
14.将鸡肉连汤倒入，压二十分钟。
15.另取汤盆，放入四季豆；
16.和芹菜段；
17.将泄压后的肉菜汤倒入；
18.放葱段，随电磁炉上桌；
19.通电烧两三分钟；
20.先吃肉、再吃菜，吃完再烫、煮其它菜品。
肉丸子烧茄子土豆
用料
主料：猪肉200克，土豆3个，茄子1个
辅料：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量，淀粉适量，十三香适量，蛋清适量
肉丸子烧茄子土豆的做法
1.准备原材料
2.猪肉和葱姜一起搅动成馅料
3.加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精
4.一个方向搅拌上劲
5.锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用
6.茄子土豆处理干净，切好备用。
7.葱姜蒜，干辣椒炝锅
8.加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟
9.加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽
10.炖熟，加鸡精
黑豆芽炒肉丝
用料
主料：黑豆芽300克，里脊肉80克，大蒜4瓣，黄酒1茶匙，干淀粉2茶匙，鸡精1茶匙，辣椒(红，尖，干)2个
辅料：食用油适量，食盐适量
黑豆芽炒肉丝的做法
1.准备好食材：黑豆芽300克、里脊肉80克、大蒜4瓣、辣椒2个；
2.大蒜切片、辣椒切斜刀备用；
3.将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒1茶匙,色拉油1茶匙,干淀粉2茶匙,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟；
4.将买来的新鲜黑豆芽摘掉根部，洗干净,用淡盐水浸泡15分钟；
5.加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，下肉丝；
6.待肉丝滑炒变色后取出；
7.再将大蒜片和辣椒段放入锅里翻炒出香味；
8.再倒入黑豆芽翻炒1分钟左右,变软；
9.8成熟时加入肉丝翻炒几下；
10.出锅前加入食盐和鸡精调味即可！
