入秋以后天气一天比一天凉爽,这个季节我们应该多吃一些白萝卜,今天就用白萝卜,搭配两个西红柿,给大家分享一个特别适合秋天吃的美食。
1、洗净的西红柿顶部打上十字花刀,用开水烫一下,这样好去皮。
2、洗净的白萝卜去头去尾,先切成薄片,在切成丝,切好后放入盘中备用。
3、准备适量的猪肉剁成肉馅,做好后放入碗中腌制一下,然后加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一小勺的胡椒粉,一小勺盐,打入一个鸡蛋,再放入切好的葱花和姜末,最后加入两勺淀粉,用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲,搅上劲以后放一旁腌制10分钟。
4、将去掉皮的西红柿切成小块,切好以后装入盘中备用。
5、锅中少放点油,油热后放入葱花,姜末炒香,炒香以后下入西红柿,先加入一点食盐,这样西红柿更容易出汁。
6、西红柿炒出汤汁以后下入萝卜丝,翻炒两分钟,加入足量的清水,盖上盖子,先把水烧开。
7、水开以后转成小火,抓一把肉馅,一手挤丸子,一手下丸子,全部做好后改中火,基本定型后,用铲子轻轻推动,让其受热均匀。
8、盖上盖子,再煮三分钟,再来调一下味儿,加入半小勺的盐,适量的胡椒粉,一勺味极鲜凝,上点香油,搅拌均匀就可以出锅了。
9、最后撒上点香菜,一道西红柿,萝卜丸子汤就做好了,口感特别鲜嫩,营养美味。
秋天秋干燥,可以经常吃一些白萝卜,有清热润肺促消化的作用,还可以提高人体免疫力。肉丸子的口感也特别鲜嫩,一点也不柴,这个真的是非常适合秋天的一道汤,喜欢的朋友赶紧试一下吧,有同样热爱美食的朋友可以关注我,大家一起来分享交流更多美食的制作方法,谢谢大家支持!