入秋以后天气一天比一天凉爽，这个季节我们应该多吃一些白萝卜，今天就用白萝卜，搭配两个西红柿，给大家分享一个特别适合秋天吃的美食。
1、洗净的西红柿顶部打上十字花刀，用开水烫一下，这样好去皮。
2、洗净的白萝卜去头去尾，先切成薄片，在切成丝，切好后放入盘中备用。
3、准备适量的猪肉剁成肉馅，做好后放入碗中腌制一下，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺的胡椒粉，一小勺盐，打入一个鸡蛋，再放入切好的葱花和姜末，最后加入两勺淀粉，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲，搅上劲以后放一旁腌制10分钟。
4、将去掉皮的西红柿切成小块，切好以后装入盘中备用。
5、锅中少放点油，油热后放入葱花，姜末炒香，炒香以后下入西红柿，先加入一点食盐，这样西红柿更容易出汁。
6、西红柿炒出汤汁以后下入萝卜丝，翻炒两分钟，加入足量的清水，盖上盖子，先把水烧开。
7、水开以后转成小火，抓一把肉馅，一手挤丸子，一手下丸子，全部做好后改中火，基本定型后，用铲子轻轻推动，让其受热均匀。
8、盖上盖子，再煮三分钟，再来调一下味儿，加入半小勺的盐，适量的胡椒粉，一勺味极鲜凝，上点香油，搅拌均匀就可以出锅了。
9、最后撒上点香菜，一道西红柿，萝卜丸子汤就做好了，口感特别鲜嫩，营养美味。
秋天秋干燥，可以经常吃一些白萝卜，有清热润肺促消化的作用，还可以提高人体免疫力。肉丸子的口感也特别鲜嫩，一点也不柴，这个真的是非常适合秋天的一道汤，喜欢的朋友赶紧试一下吧，有同样热爱美食的朋友可以关注我，大家一起来分享交流更多美食的制作方法，谢谢大家支持！
