生吃洋葱的功效与作用
生洋葱的营养主要集中在它的辣味上，这种辣味俗称蒜素，主要来源是有机硫化物，对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，还能起到辅助调节血压、防癌等作用。
通常来说，越辣的洋葱含有的蒜素成分越多，功效与作用就越强。
另外洋葱还含有大量的维生素B、C，可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力，美容养颜等。
注意：胃溃疡人群尽量不要生吃洋葱，因为洋葱中的蒜素可能会伤害胃黏膜。
熟吃洋葱的功效与作用
熟吃洋葱有助于调节血脂，防治心血管疾病，这是因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。
另外，洋葱还富含硒元素和懈皮素，有助于提高免疫力，抑制癌细胞的分裂和生长，起到防癌抗癌的作用。
注意：洋葱不能和蜂蜜、海带、鱼类等一起食用。
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