河南小吃种类不算很多，但逍遥镇的胡辣汤却名扬华夏，胡辣汤有荤有素，荤的胡辣汤也称为肉丁胡辣汤。早餐来一碗胡辣汤两根油条，下肚后很舒服。
胡辣汤做法其实不难，主要是吧胡辣汤里的料粉搭配合适，经过简单加工制作就可以，今天跟着西安大品小吃培训的师傅们看看肉丁胡辣汤如何制作。
用料
海带100克、淀粉50克、胡椒粉50克、粉条2把、豆皮2张、木耳50克、生牛肉150克、黄花菜干50克、竹笋干50克、生姜碎10克、葱花10克。
美味逍遥镇胡辣汤做法
先把黄花菜干 竹笋干海带 木耳 红薯粉开水浸发海带 竹笋切丝 生牛肉切片备用
2.把切好片的牛肉热锅加油炒至八成熟（可放盐），如果是开店经营，需要更专业的学习，可以加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母。看看日常学员们都是如何制作的。
3.大锅2升凉水烧开 将前两步骤备料倒入锅中放入胡椒粉 五香粉 盐 生抽 老抽 花椒油（按自己口味）大火烧开转小火20分钟
4.20分钟时间到 开大火50克一级生粉1比1加水均匀倒入锅中（边倒边搅拌）
5.芡粉搅拌均匀大火煮开后 美味的胡辣汤（有人不吃辣 辣椒油可以自己加）就做好了 加葱花 香菜 香油 美味可口喜欢吃醋的朋友再加上香醋 那味道美极啦！
陕西大品餐饮-小贴士
炒牛肉要放盐 勾芡的时候要搅匀哦 别的没啥了 简单易学 美味可口 可加醋可加辣 不用再去外面买的吃啦
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