今天要带大家来去吃豆腐！这是一家专攻豆制品的餐厅呢！其实平常不太会跑来的，今天算是来巡视一下。
这就是新开的189弄购物广场，人并不多逛起来蛮舒服的。晃到四楼看见『银座默林』，嗜猪排如命的我差点直接就进去了。再上到五楼，人声鼎沸，因为西贝莜面村开在这里，生意超好的。而就在他旁边的小小角落里，有这么一家感觉备受冷落的店：
菽水小馆？看起来很清雅的环境，我来看看他卖什么东东？咦，主打豆浆与豆类制品耶！单价也不高，似乎很值得一试啊！所以就放弃了商城内一些知名的餐厅，跑来这个可爱的小店坐坐。
其实，事后回家研究了一下才知道，这家小店的背景不简单，他是上海两家知名的素食餐厅：枣子树、大蔬无界的老板新创立的平民美食店，要知道大蔬无界可是有素食界LV之称，他们家的素食料理比照米其林标准制作，从摆盘、口味、环境都是超高级的，人均也是高达300人民币的呢。（去年获得米其林必比登名单推荐）。而这家菽水小馆就是旗下另一个主打豆类制品的创意餐厅，进来坐定之后，会看到墙上大大的介绍：
原来『菽』是豆类总称，此二字摘自《礼记·檀弓篇》：“啜菽饮水尽其欢，斯之谓孝。”意谓着奉养父母不需锦衣玉食，哪怕最简单的食物，用心侍奉即是最佳。
木质地的桌椅，简单素雅，感觉蛮好的。因为素食餐厅不太好找，今天刚好一方面开发新店，一方面身体环保一下，我看了一下菜单，其实内容并不多：
单人套餐倒是很适合独行的顾客选用，价格也很合理。然后看到墙上的这句话：
这励志语真有意思，但其实也呼应了菽水小馆的精神，据说请到的是做了一辈子豆腐的东北豆腐世家五代传人：刘玉国，匠心的工艺与流程是品质的保证，专注细节是引以为傲豆腐品质的背书，我看了一下菜单，有面有饭有小食，好吧！来试试吧！
【太极麻酱拌面】
在不知道味道的前提下，光看照片我就决定点他了，用色多么吸引人！
素高汤熬煮的汤汁，放上面条，最后淋上的是黑芝麻酱与花生酱，不愧是颜值代表，而且双色形成的色感确实颇有太极意境。我把它搅拌开来，狠狠的吃了一口，嗯嗯嗯！面条的Q劲不赖，加上芝麻酱与花生酱综合的特殊口味，很不赖耶！我喜欢~
这是附赠的小菜，是豆干丝，微辣有咬劲。
然后我点了这个：『原味豆腐小丸子』这个也有点妙，难道它也是豆制品？
确实，咬开之后里面的内馅成分不少，可以看出来有菇类的细末，热腾腾的制作成丸子的造型，口味偏清淡，如果能搭配个沾酱应该会更好，单吃有点干。
【蜜柚甜豆花】
都来到豆制品专门店了，当然也要试试豆花啰！这里有多种豆花可以选择，我试了蜜柚口味，说穿了就是豆花上淋上柚子酱，不过这样的组合冰凉食用还真不赖耶，然后豆花吃得到豆香，是传统豆花的作法，不过蜜柚太抢戏，会盖过豆花的豆香，如果想要品味豆香也许可以选择其他搭配方式。饭后吃上一碗甜豆花真舒服～
今天这顿简单的用40人民币搞定，真是我这种单人出行的好选择！为了能够多试几种内容，隔天，我又来了，店里依旧没太多客人，看来在大上海，想要单以豆制品支撑一家餐厅有点辛苦啊！今天我就直接试他们Menu上的F套餐。
【豆浆煨面】
既然是豆浆擅长，那不吃到豆浆料理说不过去，所以今天选了豆浆煨面！上桌一看，好素的感觉啊！你知道吗？我第一时间想到的是也在长寿路站的玉佛寺（【上海|景点】玉佛寺），他们的素菜馆闻名全国，我在那里吃过的吉祥面，看起来大约也是这样！
其实如同照片上呈现的，香菇、面筋、木耳、胡萝卜与青菜，相当的简单，面条依旧是Q弹有劲，汤汁因为有豆浆成分所以有淡淡的豆香，这是道简单的面食料理，但是吃得到健康。
【橄榄白菜丝】
套餐搭配的素菜，橄榄剁碎与白菜丝结合，吃起来有酥酥的口感，只是需要拌妥，不然吃到橄榄的部分会太咸，希望这部份可以再用心一点。
【盐酥，猴菇米花】
这个很妙！外型上完全像是鸡块吧，那么吃起来的感觉呢？太惊讶了，不仅是口感相当趋近，就连咬开的感觉，猴头菇的纹理恰恰与鸡肉相似，所以有种几可乱真的感觉，很厉害喔！
这家菽水小馆，我觉得可以推荐给想要健康一下或是吃素、喜欢豆制品的游客，大鱼大肉吃腻了，换换口味感受一下厨师在豆制品上面花得心思还不赖。不过还是要提醒一下，如果你是想要吃重口味惊喜感的可能不适合，毕竟这家餐厅开宗明义就定位在专心做好豆料理，我个人是蛮喜欢的啦，推荐大家试看看啰！
