夏天是吃这道菜的最佳季节。它含有17种氨基酸，但许多人忽略了它！夏天一直是许多人最喜欢的季节，因为他们可以自由地吃他们最喜欢的海鲜产品。海鲜有很多种，但大多数都是凉的。冬天吃东西会增加身体的寒冷。因此，在夏天吃饭只是在那个时候。今天，边肖分享了一种美味的海鲜，即鲑鱼头，它已经被很多人吃了。它的鱼骨很少，可以生吃。肉又嫩又好吃，鱼腥味很小。它还含有丰富的氨基酸。可以为人体提供丰富的营养，然而，鲑鱼头因其肉少而被许多人忽视。鲑鱼头含有一种酶和17种氨基酸，可以促进儿童大脑的发育，而且价格不贵，所以儿童可以经常食用。
青椒三文鱼头
野草旁
配料:
鲑鱼头的1/2、柿子椒的1/2、洋葱的1/2、料酒的4茶匙、菜籽油的2茶匙、淀粉的2茶匙、豆瓣酱的1茶匙、胡椒粉的1/3茶匙、精盐的1/4茶匙、蒜苗的1根、胡椒和生姜
烹饪步骤:
1.用料酒将鲑鱼头浸泡在清水中约20分钟。
2.去掉鳃和鳞片，取一半
3.切成小块，加入料酒、盐、胡椒和生姜，腌制约分钟。
4.撒上淀粉，混合均匀
5.加入更多的油，烧至60%或70%，将鱼头煎至皮肤烧焦，取出
6.将油留在底部，用文火炒豆瓣酱和花椒，加入青椒片、洋葱片和蒜苔片。
7.煎至香味，倒入鱼头
8.倒入料酒，翻炒均匀。
烹饪技巧:
1.看看眼睛和腮。如果你买了整条鲑鱼，你可以先看看鲑鱼的眼睛和鳃。如果你看清楚又暗的鲑鱼眼睛和鳃，瞳孔的颜色是鲜红色，鳃上有红色粘液，那么整条鲑鱼都是新鲜的，可以买到。如果你发现鲑鱼的眼睛没有光泽，鳃是黑色的，那么鲑鱼就不新鲜了。
2.鲑鱼是一种巨大的海洋鱼类。在市场上购买鲑鱼时，主要是分开的鲑鱼肉。这时，你可以看到鲑鱼肉的皮和肉的质量。你可以看到鲑鱼皮是黑白相间的，表面有完整的鱼鳞，有一定的光泽。这种鲑鱼的鱼肉质地清澈明亮，呈橘红色。如果你发现鲑鱼的皮和肉不符合这些条件，鲑鱼的质量相对较差。
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