炎炎夏日，除了空调、西瓜救命之外，吃点冰激凌也能消消暑解解馋。现在市面上冰激凌花样是越来越多，甚至还有什么咸蛋黄网红款。那么，这些冰淇淋上花花绿绿的颜色，究竟都是些什么呢？
记者找到市区一家网红冰激凌店，广告上的几款冰激凌，红的红，绿的绿，颜色非常诱人，还有的是金色的。对于这些着色的原料，是不是安全，店员表示不清楚，只知道是用公司配送的冰激凌粉制作的。而在另外一家冰激凌店，店员坦言，浅色的冰激凌用的色素会少一些。
是不是颜色浅的冰激凌，用的色素就少呢？记者在一家冷饮批发店，买了两款冰激凌，一种是橘色单色冰激凌，一种是白色和紫色。橘色冰激凌配料表上显示，有三种着色剂，110、160（a）、102；而双色冰激凌着色剂则有102、123、133、160（a）四种。这些数字分别代表了日落黄、胭脂红、胡萝卜色等多种合成色素。
随后记者采访了几位市民，他们都表示会选择一些添加剂少一点，颜色浅一点的冰激凌。
营养专家诸仁介绍，即使食品本身的指标合格，但如果过多食用带有添加剂的食品，也会对人体的肝肾有损害。
除了色素，冰激凌中对人体危害最大的是，有些厂家会在里面添加反式脂肪酸，如果食用过多容易引起心脑血管疾病。对年轻人来说，容易老化血管。专家建议，购买冰激凌除了要选择正规厂家生产的，一次也不宜吃太多。
