2个鸡蛋1碗面，这样做鸡蛋面包饼，绵软细嫩，比面包做法简单好吃！
孩子暑假放假在家，准备点心零食是必不可少的，今天宝妈就给大家分享一个鸡蛋面包饼的做法，食材做法简单，不加一滴水，做出来绵软细嫩，连放三天都是软的，比面包做法简单还好吃，孩子最喜欢的就是这款鸡蛋面包饼，不仅可以拿来当点心零食，早上拿来当早餐，搭配着牛奶或者八宝粥，都是非常不错的选择哦！感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这个鸡蛋面包饼的做法吧！
【准备食材】2个鸡蛋，230克面粉，35克白糖，35克花生油，3克酵母
【做法步骤】
1、准备一个干净无水无油的容器，宝妈用的是一个透明的玻璃大碗，碗中打入2个鸡蛋，加入35克花生油，35克白糖，用蛋抽或者筷子把鸡蛋打散，搅拌混合均匀，备用。
2、在搅拌好的蛋液中，过筛筛入230克面粉，家中没有筛子的，面粉也可以直接加入，然后再加入3克酵母，用筷子搅拌成面絮状后，下手揉成中等软硬的光滑面团，盖上保鲜膜或者盖子，放一边醒发，发酵至原来的两倍大。
3、发酵好的面团，体积明显变大，内部还有很丰富的蜂窝组织，案板上撒些干面粉，把发酵好的面团取出，放到案板上反复揉搓、排气，揉光滑就可以了，然后分成大小均等的6等份，再把每一份都揉圆，用手心按薄，依次都做好后，盖上保鲜膜二次发酵，发酵的过程中，把烤箱预热：下火130度。
4、二次发酵好后，取一个平底烤盘，在里面铺上一层锡纸，用刷子在表面刷上一层薄薄的食用油，然后将面包饼依次摆入烤盘，送入烤箱，135度烤15分钟，然后打开烤箱将鸡蛋面包饼翻个面，送入烤箱继续再烤15分钟，烤至两面金黄，熟透即可。
这样，营养美味的鸡蛋面包饼就做好了，绵软细嫩，连放三天都是软的，比面包做法简单还好吃，拿来当早餐或者点心零食，都是非常不错的选择，你学会了吗？有时间不妨在家试着做做哦！
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